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抹茶牛轧糖熬糖的做法食谱

抹茶牛轧糖(熬糖)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶牛轧糖(熬糖)做法

  • 抹茶牛轧糖(熬糖)

  • 做熬糖版牛轧糖，要准备的工具：电陶炉，不粘锅，厨师机，温度计。用料熬糖浆材料：水怡(清净园)600克韩国幼沙糖100克水70克盐4克打发蛋白：蛋清80～90克(3个鸡蛋白）白沙糖5克其他材料：黄油90克奶粉250克抹茶(宇治青岚)18～20克坚果500克冻干草莓50克抹茶牛轧糖(熬糖)的做法各种工具准备齐全...
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熬糖牛轧酥的做法和图解 好吃的熬糖牛轧酥家常做法

  • 熬糖牛轧酥

  • 做了几年私房，吃遍市场上的牛轧系列，最后，最后还是觉得熬麦芽糖的牛轧最好吃然后参考了下厨房上的一些食谱，经过多次熬制后，不停的调整，合适自己的操作用料75%以上的麦芽糖280克水48克细砂糖（低糖）120克坚果混合150克蔓越莓80克饼干175克黄油48克奶粉120克蛋白部分蛋白50克糖12克...
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抹茶牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶牛轧糖（棉花糖版）做法

  • 抹茶牛轧糖（棉花糖版）

  • 用料棉花糖160克黄油35克奶粉90克抹茶粉10克花生碎150克蔓越莓干50克抹茶牛轧糖（棉花糖版）的做法黄油融化加入棉花糖融化再加入奶粉，抹茶粉最后加入烤熟的花生，蔓越莓...
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熬糖牛轧糖的做法和图解 好吃的熬糖牛轧糖家常做法

  • 熬糖牛轧糖

  • 我是一个私房工作者～也被人称做不是人做的工作做^_^，的确不是人的工作。因为我们的是神仙#😄哈哈这个方子时我平常售卖的方子用料糖90克水怡（糖稀）600g水100克盐5克蛋白2个黄油80奶粉120克花生600克黑芝麻100克熬糖牛轧糖的做法水怡600g.砂糖90g盐5g水100g1⃣️将以上所有材料...
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杏仁白巧克力抹茶牛轧糖(熬糖版)的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁白巧克力抹茶牛轧糖(熬糖版)做法

  • 杏仁白巧克力抹茶牛轧糖(熬糖版)

  • 就想记录下来自己的做法！怕隔一年又忘记了如果做原味的，抹茶粉换成奶粉，白巧克力去掉，增加20克糖。里面我用的一半海藻糖一半细砂糖。温度计没有什么精准的，我有3支温度计都不一样的准确度。熟悉自己的温度计脾气就好。一般熬到140度。我常用的那个温度计必须要到145～147才能硬...
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抹茶牛轧糖（棉花糖制）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶牛轧糖（棉花糖制）做法

  • 抹茶牛轧糖（棉花糖制）

  • 这款是纯属懒人版的牛轧糖，味道是通过朋友们一致赞赏的，连朋友的麻麻都说好吃好吃！喜欢的就赶紧动手吧！😍用料棉花糖100g花生糖（敲碎）100g蔓越莓（碾碎）15g黄油30g奶粉45g抹茶5g抹茶牛轧糖（棉花糖制）的做法准备一个平底锅，把黄油放到平底锅，开中火，把黄油融化。然后倒入棉花糖，转小火，融...
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棉花糖抹茶味牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的棉花糖抹茶味牛轧糖做法

  • 棉花糖抹茶味牛轧糖

  • 奶香浓，软硬适中，不粘牙。加微信号cl83894124，大家一起探讨美食。用料白棉花糖150克花生米150克黄油35克无糖奶粉100克抹茶4克棉花糖抹茶味牛轧糖的做法1:生花生米洗净吹干，用烤箱130度上下火25分钟，凉后去红衣，擀碎粒(不要太细)。2:黄油放入不粘锅，小火融化，倒入棉花糖，搅拌至棉...
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抹茶牛轧糖的详细做法大全,简单又营养的抹茶牛轧糖做法

  • 抹茶牛轧糖

  • 今天教大家做抹茶牛轧糖，抹茶的颜色非常好看，吃起来甜而不腻，包装好的话也可以送人。其实牛轧糖的做法非常简单，如果把抹茶粉换成奶粉的话就是原味牛轧糖了，炒的时候一定要注意是小火，想要吃软一点的话棉花糖就不要炒的太久了，想要硬一点可以多炒一下，火最好是用电磁炉受热会更均...
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小美版抹茶味牛轧糖和牛奶味牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的小美版抹茶味牛轧糖和牛奶味牛轧糖做法

  • 小美版抹茶味牛轧糖和牛奶味牛轧糖

  • 很久没做牛轧糖，熬糖版比较复杂，对温度要求精准，必须达到138-140度左右，糖温高低取决于牛轧糖的软硬。今天为女儿做一个简单的棉花糖版牛轧糖。用料棉花糖250+250克奶粉170+170克黄油55+55克花生米250+250克抹茶粉15克小美版抹茶味牛轧糖和牛奶味牛轧糖的做法花生入烤箱180度...
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抹茶味牛轧糖/巧克力牛扎糖的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶味牛轧糖/巧克力牛扎糖做法

  • 抹茶味牛轧糖/巧克力牛扎糖

  • 快过年了，年糖要慢慢准备起来。最近才突然get到了抹茶的好，记录下第一次做就很符合个人口味的抹茶牛扎糖。&补记巧克力牛扎糖可可粉和熟核桃搭配起来，味道真是绝了！🤩以下方子以每100克棉花糖为计量单位。用料棉花糖100克黄油12克奶粉40克熟花生米40克盐2克抹茶粉5克速干...
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抹茶开心果葡萄干牛轧糖熬糖版的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶开心果葡萄干牛轧糖熬糖版做法

  • 抹茶开心果葡萄干牛轧糖熬糖版

  • 牛轧糖做了很多很多次了，这次记录一下。原味的话就去掉抹茶粉用100克奶粉。巧克力味的话抹茶粉替换为可可粉，额外可以加25-50克巧克力，与黄油一起融化。用料水饴225克细砂糖30盐1克水35克奶粉90克抹茶粉10克蛋白1个黄油25克开心果加葡萄干225克抹茶开心果葡萄干牛轧糖熬糖版...
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椰蓉抹茶低糖牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉抹茶低糖牛轧糖做法

  • 椰蓉抹茶低糖牛轧糖

  • 用料抹茶50克椰蓉适量棉花糖140克黄油50克奶粉150克香妃葡萄干50克椰蓉抹茶低糖牛轧糖的做法(我不太喜欢吃有花生的牛轧糖所以这里也没有放牛轧糖个人感觉口感还是不错的呢。)这里的黄油推荐使用安佳的哦奶香味更浓一点哦1.黄油在不粘锅中融化2.倒入棉花糖搅拌至和黄油完...
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巧克力牛轧糖＋抹茶牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力牛轧糖＋抹茶牛轧糖做法

  • 巧克力牛轧糖＋抹茶牛轧糖

  • 给过年准备的小零食，给自己一点过年的仪式感，之前做了雪花酥和饼干，在新年的前几天做了这个牛轧糖，给自己2018年划一个圆满的句号。用料棉花糖150克黄油30克奶粉100克花生和各种坚果100克抹茶10克蔓越莓30克可可粉10克黑巧克力15克巧克力牛轧糖＋抹茶牛轧糖的做法黄油放不粘锅...
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木糖醇牛轧糖(抹茶)的做法步骤及图解,美味正宗的木糖醇牛轧糖(抹茶)做法

  • 木糖醇牛轧糖(抹茶)

  • 喜欢吃棉花糖又怕胖木糖醇是很好的选择而且这款棉花糖是低甜度的不腻人不粘牙，真的好好吃，一不小心就吃了好几块哈哈😆全程中小火，不要🔥太大用料木糖醇棉花糖90克花生米90克抹茶5克黄油25克全脂/脱脂奶粉60克木糖醇牛轧糖(抹茶)的做法所有材料称重奶粉和抹茶粉先混合均匀，等...
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草莓牛轧糖熬糖版（熬糖小诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的草莓牛轧糖熬糖版（熬糖小诀窍）做法

  • 草莓牛轧糖熬糖版（熬糖小诀窍）

  • 爱草莓🍓爱牛轧糖，爱草莓牛轧糖。请不要随意给我低分！方子没问题，我们工作室每天几十盒产量都是这个方子做，无私分享给大家！！做的时候有啥不明白的，可以给我留言，有时间我会答复的注意！！要水怡（水饴）！！！我图片上那种透明的！实在搞不清楚的加我15907720772。黄色的麦芽糖不能做。熬糖浆一...
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  • ~牛轧糖~软硬变身的秘密~原味牛轧糖、抹茶牛轧糖、巧克力牛轧糖

  • 一款快手高产的甜品，前后用时短，材料简单，成品口感胜过奶糖，把握好成品的软硬也并不难！分享一下如何做出铠甲般坚不可摧的牛轧糖！！！反之，将使它柔软~~借鉴了【泳歌】和其他厨友的方子~供大家参考(ฅ´ω`ฅ)~牛轧糖是一款容错率比较高的甜品！！！（一）铠甲如何练成？黄油篇：多加黄油🚩奶粉篇：...
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抹茶牛轧糖 | 棉花糖版的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶牛轧糖 | 棉花糖版做法

  • 抹茶牛轧糖 | 棉花糖版

  • 抹茶牛轧糖|棉花糖版用料棉花糖500克无盐黄油120克奶粉350克熟去皮花生500克抹茶粉10-20g抹茶牛轧糖|棉花糖版的做法电磁炉小火加热不粘锅，倒入无盐黄油，至完全融化。待黄油融化后，倒入棉花糖不停翻拌，至棉花糖和黄油充分融合。若要想棉花糖更硬些，可以把融化的棉花糖炒久一些...
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《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖的详细做法大全,简单又营养的《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖做法

  • 《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖

  • 《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖这条视频原计划是春节后发布的，拍摄前测试了十几次，由于那两周温度湿度都很稳定，所以测试也没有什么意外，非常的顺利，更换不同的材料，测试口感味道的差异，调整糖浆的温度，拍摄完之后，因为剩下还有很多材料，也快过年了，所以我还在继续做，但由于年前...
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熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥做法

  • 熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥

  • 这是借鉴多个熬糖食谱修改成自己吃的版本。一份糖配方大约做1.5~2斤饼干，或一斤多牛轧糖，或一斤多雪花酥。💡麦芽糖4~5:白糖1，尝试4.5:1即麦芽糖225白糖50。白糖少糖浆多，糖就越软。如果减少白糖量想让糖硬一些，可以升高熬糖浆的温度。💡熬糖温度，每3度调整：〖牛轧饼夹心〗：糖温...
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原味芝麻牛轧糖＆抹茶牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的原味芝麻牛轧糖＆抹茶牛轧糖做法

  • 原味芝麻牛轧糖＆抹茶牛轧糖

  • 抹茶，清新而又不失美味。吃一块糖，甜甜蜜蜜用料原味牛轧糖材料名称用量棉花糖150克黄油35克全脂无糖奶粉48克芝麻160克果干(可不用)65克比例：30：7：16（坚果和果干140–160克）（按上述配方顺序）抹茶味牛扎糖材料名称用量棉花糖150克黄油35克奶粉48克抹茶粉3克坚果120克果干40克比例：30...
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抹茶牛轧糖的做法和图解 好吃的抹茶牛轧糖家常做法

  • 抹茶牛轧糖

  • 用料棉花糖300克奶粉200克花生300克黄油70克抹茶粉25克冻干草莓140克抹茶牛轧糖的做法花生用烤箱烤熟，150度二十分钟左右，中间要翻动一次黄油倒入不粘锅融化，将棉花糖倒入翻炒至融化无颗粒，全程都要小火炒哦，不然会焦。再将奶粉和抹茶粉充分搅匀倒入，翻炒至无粉状态加入冻干草...
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牛轧糖（熬糖版，原味核桃/抹茶花生）的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖（熬糖版，原味核桃/抹茶花生）做法

  • 牛轧糖（熬糖版，原味核桃/抹茶花生）

  • 28*28不粘烤盘一盘的量用料融化黄油100克蛋白65克奶粉200克（抹茶味的用抹茶粉替换其中20克）核桃/去皮熟花生500克水怡450克细砂糖200克水70克盐3克牛轧糖（熬糖版，原味核桃/抹茶花生）的做法准备工作：黄油融化并保温；蛋白打发至硬性；花生保温；奶粉称重。水怡+白砂糖+水入不粘锅中小...
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抹茶牛轧糖 （棉花糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶牛轧糖 （棉花糖版）做法

  • 抹茶牛轧糖 （棉花糖版）

  • 结合了几个牛轧糖的配方写了这个菜谱试验结果是成品一点都不沾不黏糊完全不用担心化掉是空投给小伙伴的必备良方哈哈~棉花糖请用纯白原味的奶粉要无糖的~花生可有可无也可替换成其他干果最后：请一定要用不粘锅!!!用料熟花生米适量棉花糖90g奶粉60g抹茶粉10g黄油20g抹茶牛...
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抹茶味牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶味牛轧糖（棉花糖版）做法

  • 抹茶味牛轧糖（棉花糖版）

  • 所用模具：法焙客麦饭石锅FB30851/FB30841，牛扎糖整形盘FB57101，擀面棒套装FB57102，硅胶垫FB57104用料棉花糖300g黄油40g奶粉130g抹茶粉8g干果250g抹茶味牛轧糖（棉花糖版）的做法准备好需要的材料。提前将奶粉和抹茶粉混合并过筛。把黄油放入麦饭石锅里，小火加热直到黄油完全融化...
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抹茶蔓越莓牛轧糖+原味花生牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蔓越莓牛轧糖+原味花生牛轧糖做法

  • 抹茶蔓越莓牛轧糖+原味花生牛轧糖

  • 做牛轧糖的乐趣不在于做，而在于包用料抹茶蔓越莓口味：棉花糖180g奶粉120g抹茶粉12+g黄油54g蔓越莓80-100g原味花生味：棉花糖180g奶粉130g黄油54g花生140g抹茶蔓越莓牛轧糖+原味花生牛轧糖的做法*蔓越莓切成较小的粒备用。*花生用烤箱烤熟，我的小烤箱大概200度烤15分钟左右。...
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