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腌制咸蛋黄的做法食谱

腌制咸蛋黄的做法和图解 好吃的腌制咸蛋黄家常做法

  • 腌制咸蛋黄

  • 用料鸡蛋150-180个盐1700克白酒/米酒200ml清水一大锅腌制咸蛋黄的做法把清水和盐混合均匀放入一个大锅里……加热至盐完全融化……然后把盐水放凉后加入米酒/白酒，酒越烈效果越好哦……再把盐水倒入大桶里，放入鸡蛋🥚，放进所有鸡蛋后的盐水的量必需盖过鸡蛋的面，然后裁剪一块...
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咸鸭蛋腌制的做法和图解 好吃的咸鸭蛋腌制家常做法

  • 咸鸭蛋腌制

  • 这批是3月6日腌制的，4月17日打开看的！下次做的时候上传图，手机的照片好像全被我删除了！用料鸭蛋盐高度白酒保鲜膜咸鸭蛋腌制的做法在市场买的农户自家养的鸭生的新鲜鸭蛋！买回家的鸭蛋用水洗净，然后晒干准备两个碗，一个放高度白酒一个放盐，鸭蛋放白酒里稍微泡会儿然后放在盐碗里...
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腌制咸鹅蛋的做法和图解 好吃的腌制咸鹅蛋家常做法

  • 腌制咸鹅蛋

  • 想吃就整用料鹅蛋20个盐一袋高度白酒一碗密封罐5升腌制咸鹅蛋的做法20个鹅蛋用钢丝球刷干净在洗一遍放一边晾干烧水［用4升水，根据自己家的密封罐］水里放姜片葱段十三香花椒粒八角香叶烧开熬5分钟把这些捞出扔掉然后放一袋盐［盐根据多少个蛋放多少袋盐］边熬边搅拌把盐化开化开...
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腌制咸蛋的做法和图解 好吃的腌制咸蛋家常做法

  • 腌制咸蛋

  • 用料鸭蛋随意细盐随意高度白酒随意腌制咸蛋的做法挑选大小一致的鸭蛋数枚清水洗净擦干鸭蛋准备两个小碗，分别放高度白酒、细盐，鸭蛋先浸一下白酒，在盐碗里打个滚，确保蛋壳上裹满细盐。密封保存在遮光处，静候30-45天。...
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腌咸鸡蛋黄的做法和图解 好吃的腌咸鸡蛋黄家常做法

  • 腌咸鸡蛋黄

  • 还在尝试中emm写下这个菜谱的时候封面的鸡蛋刚放进盆中2021.9.18我成功啦，这个是可以的，有喜欢冒油蛋的小伙伴可以洗完蛋黄，把它丢进油碗里浸泡一晚再烤制用料盐300g面粉600g腌咸鸡蛋黄的做法鸡蛋敲开，去除鸡蛋清这是阳光下无滤镜的蛋（第一次做有点扁）更新啦这是刚从盆里挖出来...
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自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄做法

  • 自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄

  • 正常腌制咸鸭蛋最少需要20+天但是这个方法让你三天拥有咸蛋黄欢迎大家来我的烘焙群哦大家一起学习交流烘焙美食请加微信835729450用料淀粉500克食盐500克鲜鸭蛋黄8个自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄的做法把食盐和淀粉1:1放在容器里搅拌均匀；在平底密封保鲜盒里倒入一半的...
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腌制咸肉的做法和图解 好吃的腌制咸肉家常做法

  • 腌制咸肉

  • 砂锅总汇用料盐30克花椒20粒五花肉2斤现腌制现吃，吃完再做。腌制咸肉的做法买一块五花肉，肥多瘦少的，长方形状，不要水洗。取食用盐+花椒粒放铁锅里翻炒至微黄，放凉，可以用擀面杖把花椒捻碎一些，如果喜欢吃辣的可以+些白胡椒粉或干辣椒碎，混合在一起。下一步将混合料在五花肉上反...
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纯腌咸蛋黄的做法和图解 好吃的纯腌咸蛋黄家常做法

  • 纯腌咸蛋黄

  • 用料盐200克生蛋黄6颗纯腌咸蛋黄的做法准备一个干净的饭盒，将底部铺一厘米左右厚的食盐，用小勺压出几个浅浅的窝，将生鸡蛋黄一个个放入浅窝中。将食盐均匀的洒在蛋黄上。用食盐把所有蛋黄覆盖，不留一点空隙，无需盖盖子。放在阴凉处，根据天气气温，放置三天至五天均可，做好的咸蛋黄...
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腌制咸鸡蛋的做法和图解 好吃的腌制咸鸡蛋家常做法

  • 腌制咸鸡蛋

  • 用料鸡蛋适量腌制咸鸡蛋的做法原料：鸡蛋10个盐220g水550ml花椒、桂皮、大料、白酒各适量制作方法：1、先来做饱和盐水：取一个干净的锅子，将盐、水、香料放进去，煮开后放凉备用2、鸡蛋一个个均匀地沾上白酒，放入瓶中3、将凉透的饱和盐水倒入装着鸡蛋的瓶子里，完全灌满4、将瓶子封...
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腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)的做法步骤及图解,美味正宗的腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)做法

  • 腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)

  • 住在城市的山里生活还是有很多不方便，更多的选择自力更生，咸鸭蛋配个清粥甚是下饭，想做个蛋黄酥或者月饼也很是方便用料鸭蛋2斤盐6.6两水没过鸭蛋腌制咸鸭蛋(简单盐水腌制法)的做法鸭蛋可以先泡会水比较高好清洗，然后用洁布巾刷洗干净蛋壳方法1:将盐放入容器内加水，搅拌均匀至...
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黄泥咸鸭蛋腌制好吃的烹饪方法 黄泥咸鸭蛋腌制的地道做法和步骤

  • 黄泥咸鸭蛋腌制

  • 这是个跨年咸鸭蛋，2019年11月腌制，两个月后2020年1月6日，我们拿来做蛋黄酥。配方很简单，三碗黄土，两碗盐，按照这个比例去调成泥状。几年前我就是自己腌制咸鸭蛋做蛋黄酥的，虽然现在可以买现成的咸鸭蛋，这个技能还是不能丢，视频你们看看就好，不一定要像我一样去腌制咸鸭蛋，毕竟冬天等...
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腌制咸鸭蛋的做法和图解 好吃的腌制咸鸭蛋家常做法

  • 腌制咸鸭蛋

  • 偶遇农家自养自产鸭蛋又好又新鲜，又是每逢端午咸鸭蛋是必上的一道主食，临时决定自制咸鸭蛋。用料鸭蛋15个二锅头1瓶盐1袋腌制咸鸭蛋的做法把鸭蛋清洗干净晾干，倒出半碗二锅头，把鸭蛋放二锅头里滚一圈取出放在盐碗里再打个滚儿，两头蘸一下，让盐沾满整个鸭蛋用保鲜膜把鸭蛋包裹好...
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轻松腌制黄泥版咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的轻松腌制黄泥版咸鸭蛋做法

  • 轻松腌制黄泥版咸鸭蛋

  • 最爱吃咸鸭蛋蒸肉饼，这是妈妈的味道。小时候特别挑食，你说鸭蛋蒸肉饼不也可以吃么？我不爱吃，咸鸭蛋的那种鲜是淡鸭蛋没有的。现在大多数都是熟咸鸭蛋，即使遇到生的，也不能确保咸蛋程度。我爱吃刚刚流油的那种，蛋白又不会齁咸齁咸的……没办法，挑嘴，只能自己学。用料鸭蛋10斤盐1000...
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腌咸蛋黄的做法和图解 好吃的腌咸蛋黄家常做法

  • 腌咸蛋黄

  • 赶着想做烘焙，需要咸蛋黄，这实验可以学学，1-2天就能吃用料鸭蛋7个盐适量酒适量鸡蛋个盐克蛋白做饼干：蛋白60克低筋粉60克细砂糖30克玉米油30克盐1克芝麻适量腌咸蛋黄的做法先把鸭蛋洗干净，擦干水，敲开鸭蛋，打到盆里，用纸巾吸干里面的蛋白液，用汤勺随边上涂盐用汤勺挖出蛋黄，放入蛋...
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腌制咸鸭蛋的详细做法大全,简单又营养的腌制咸鸭蛋做法

  • 腌制咸鸭蛋

  • 用料红心鸭蛋30个高度白酒（55°-65°）适量盐适量腌制咸鸭蛋的做法这个方法是和孔瑶老师学的，不知道孔瑶老师是谁的可以去搜80后男人厨房，再次感谢他教的好方法，我也想把这个方法分享给大家。首先将买来的鸭蛋（能买到红心鸭蛋最好用红心鸭蛋，感觉做出来的成品更好看）一个个洗干净...
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自己腌制咸鸭蛋（附咸蛋白、咸蛋黄的保存方法）的做法步骤及图解,美味正宗的自己腌制咸鸭蛋（附咸蛋白、咸蛋黄的保存方法）做法

  • 自己腌制咸鸭蛋（附咸蛋白、咸蛋黄的保存方法）

  • 一直对咸鸭蛋油油香香的蛋黄很青睐，但是市面上的咸鸭蛋都是真空包装的，也不知道是何时装进去的，而且除了咸味就没有别的味道了，曾经吃过同事做过的咸鸭蛋，除了咸味，还有一种说不出来的复合香味，让我们来试试吧……怎样用自己腌制的咸鸭蛋做蛋黄酥，可以参考我的菜谱：用料鸭蛋50个盐...
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奶黄馅冰皮月饼(附咸鸭蛋的腌制及奶黄馅的炒制)的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄馅冰皮月饼(附咸鸭蛋的腌制及奶黄馅的炒制)做法

  • 奶黄馅冰皮月饼(附咸鸭蛋的腌制及奶黄馅的炒制)

  • 家里孩子念叨着想吃奶黄馅的月饼，下厨房研究了半天第一次试做。用料A.咸鸭蛋材料:鲜鸭蛋50个55度米酒半斤海盐2斤左右B.奶黄馅材料:熟咸蛋黄6个鸡蛋3个糖80克淡奶油70克牛奶80克低粉75克玉米淀粉35克奶粉30克黄油45克C.冰皮月饼皮的材料糯米粉50克粘米粉50克澄粉(小麦淀粉...
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简单易学的两天腌制咸蛋黄美食做法

  • 两天腌制咸蛋黄

  • 🥚面粉：盐=2:1。🥚面粉和盐的混合物可以循环使用2次。🥚鸭蛋比鸡蛋个儿大，成品颜色金黄剔透，容易泛沙、出油。用料面粉250克盐125克鸭蛋（或鸡蛋）7个两天腌制咸蛋黄的做法称好面粉和盐，2:1混合均匀。在容器中倒入适量面粉和盐的混合物，摇平后大约5cm厚。然后用一个较小的鸡蛋（乒乓...
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简单易学的快速腌制咸蛋黄美食做法

  • 快速腌制咸蛋黄

  • 最近迷上做月饼，特别是好吃的蛋黄月饼。淘宝买的咸蛋黄好吃可是太贵，于是百度自制咸蛋黄试了试还真不错。强力推荐给喜欢自制蛋黄酥，蛋黄月饼的厨友们。用料随意几个鲜鸡蛋黄我做了9个咸盐56度白酒快速腌制咸蛋黄的做法盒子内撒一层咸盐，蛋黄分别摆在咸盐上。然后蛋黄上喷上5...
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腌制咸鸡蛋（鸭蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的腌制咸鸡蛋（鸭蛋）做法

  • 腌制咸鸡蛋（鸭蛋）

  • 鸡蛋买多了，怕坏掉，所以腌成咸蛋咯🥚用料鸡蛋20个高度白酒100克水适量花椒一小把八角2个盐适量腌制咸鸡蛋（鸭蛋）的做法鸡蛋清洗干净，并晾干水分（注意不要泡水太久，蛋壳会吸水影响入味）取一小碗倒入高度白酒，将每个鸡蛋均匀的沾满白酒，然后轻轻的将鸡蛋放入罐中将剩余白酒淋入罐内，密...
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腌制咸菜的做法和图解 好吃的腌制咸菜家常做法

  • 腌制咸菜

  • 用料大菜随买随腌（一个二个）盐适量南姜适量腌制咸菜的做法大菜洗净晾干（这种天气可微晒风干）用粗盐揉呀揉，揉软（随意）挂几个小时，等待柔软出水装瓶压实密封腌制10多天就可以吃，时间越长越好看！小贴士喜欢的可加辣椒，我不喜欢辣椒！...
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拯救腌制时间不够的咸蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的拯救腌制时间不够的咸蛋黄做法

  • 拯救腌制时间不够的咸蛋黄

  • 当你花了很多时间和精力自制月饼馅料和饼皮，成品出来之后，因为一颗没有腌透的蛋黄，毁了之前所有的努力！那种崩溃的心情你有没有？😭😭没有腌透的蛋黄捏起来软软的不硬挺，烤好后中间有白心，不再有沙沙流油的口感，完全丧失食欲！怎么办，肯定不能就这么算了！也许你跟我一样，身边有一筐这样...
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盐腌咸蛋黄的做法和图解 好吃的盐腌咸蛋黄家常做法

  • 盐腌咸蛋黄

  • 只要吃鸡蛋鸭蛋的，星丫特别爱吃咸蛋黄，蛋白就放在一边不吃，挑剔的娃让娃她娘越来越努力找寻最好的办法做好吃哒，我就用我父亲教给我的老办法只盐蛋黄用料鸡蛋或鸭蛋七八个盐一袋（一盘子）花椒粉一大勺五香粉一大勺高度酒半碗水少许盐腌咸蛋黄的做法洗干净鸡蛋或鸭蛋盐，胡椒粉（黑胡...
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腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）做法

  • 腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）

  • 2019.9.6更改：注意：步骤9有更改之前是等第二次滾酒晾干后，放入腌制罐子前再滚一次酒，然后直接放入罐子里，今天开罐后煮熟感觉有点酒味，还是滾两次就好，这次加滾一次酒是想试试能不能让蛋黄出油更好，感觉差不多，反而吃起来有点酒味，还是改回原来滚两次就好。用料鲜鸭蛋45-50个水2400...
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腌制咸梅的做法和图解 好吃的腌制咸梅家常做法

  • 腌制咸梅

  • 青梅季节，总要先腌制保存，为以后的需要随时准备着。用料粗盐一斤青梅1500克腌制咸梅的做法青梅洗净凉干水份，不能暴晒，以防水分流失。装入玻璃瓶，撒上粗盐，密封。这是两天后的样子，青梅有点变黄，出水。一星期后的样子！小贴士玻璃瓶必须无水分，我用开水冲洗，然后凉干。...
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