- 昨天做蛋糕卷剩了些奶油,用掉各大面包房有售的款,但我真的不太会拍照,全靠一个像素一般的手机,自己边做边拍,顾不上光线的,哈哈,方子是8个量用料面包体:高筋面粉200克全麦面粉100克水180克鸡蛋液30克细砂糖20克黄油20克酵母3克盐3克红丝绒精华液3克香酥粒:低筋面粉20克糖15克黄...
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- 在家闲着看了个日本历史节目,里面提及到江户时代的奈良茶饭。话说奈良茶饭与江户时代的一场大火有关,当时江户三分之二的地方被那场大火毁坏,幕府立刻实行复兴计划,召集许多工匠来当地维修。街上出现很多卖烧烤的小贩,但是因为米饭的烹饪时间长,没有出现售卖米饭的。明历3年秋...
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- “雪藏蛋糕(改良版)”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》料理人:美作昂用料柠檬酒马斯卡彭芝士雪藏蛋糕【改良版】的做法坚果烘干将蛋白打发将蛋黄打发将杏仁粉、少许面粉、打发的蛋白和蛋黄混合加入马斯卡彭芝士在加入柠檬酒过塞入烤箱烤熟用坚果做脆皮和冰淇淋...
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- 老公烧的是四人份,大家看各自爱好.用料面若干猪肉丝若干鸡毛菜若干蛋两个老抽少许改良炒面的做法沸水将面烧开,捞出后滤水加少许油搅拌放边上肉丝煸炒鸡毛菜煸炒,炒出来的水不要油少许,炒面下锅后,放入老抽炒面部分好了肉丝下锅鸡毛菜下锅好啦^_^小贴士炒面下锅的时候不要怕粘...
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- 费南雪材料无盐黄油 110g蛋白 110g盐 少许纯糖粉或砂糖 120g 按个人口味可酌减,最好不减或少减蜂蜜 20g香草荚 1支低筋粉 50g大杏仁粉 55g泡打粉 1/8小勺 可以按个人喜好加或不加...
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- 用料糯米粉50g玉米淀粉15g牛奶90ml白砂糖12g色拉油15g淡奶油120g白砂糖(加奶油内)12g软性水果适量糯米粉(手粉)适量雪媚娘(改良版,无需太多手粉)的做法准备手粉:适量糯米粉,在不粘锅内慢火炒至微黄色,取出备用。将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖混合成无颗粒的粉浆。锅中加水大火...
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- 记录自己看用料杏仁粉50克糖粉50克蛋白36.5克糖粉5克细砂糖45克水18克改良意式的做法糖粉杏仁粉过筛100度烤3分钟,糖浆熬到100度是开始打蛋白,5克糖粉倒入蛋白打发到小勾,如图,此时到入118度糖浆,糖浆速度要慢,可以很细的流,也可以分三四次倒入,第一次少量倒入,先让蛋白霜有个温度...
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- 在广东待久了就学会了做XO酱。(大概?)😂不过回北方了之后,家里人吃不太惯,就改出了这款改良版XO酱。因为家里有人不吃干贝,这款里就没有,大家喜欢的话可以随意放,用黄酒蒸过之后,搓碎就可以的。∠(ᐛ」∠)_用料红葱头9-10个香菇6-7朵虫草花20克虾仁50克虾皮50克姜20克蒜6-7瓣糖蒜4-...
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- 费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪源自法语词汇Financier,本义为金融家,富翁。Financier做得很像缩小版的金条,是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状,颇有寓意。...
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- 用料面饼略改良中的做法各种略...
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- 一切源于家里的玉米淀粉消失不见。。。用料糯米粉150g澄粉30g糖粉50g水170至175玉米油40g奶油150g至200g糖粉18g榴莲适量改良版雪媚娘的做法把粉类倒入同一个大碗,倒入150g的水上一步骤搅拌均匀后加入10g水再次搅拌均匀看情况倒入5g至10g的水,搅拌均匀后倒入玉米油搅拌均匀...
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- 原配方里有面包改良剂以及榴莲奶露这些不太天然的东西,既然自己在家做,就尽量用天然健康的材料吧😉用料面包:高筋面粉440克低筋面粉110克白砂糖55克盐7克牛奶350克干酵母6克榴莲肉50克黄油25克馅料:榴莲肉250克奶油奶酪250克炼奶适量榴莲奶酪面包(改编自奈雪榴莲蜗牛壳)的做法...
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- 用料蒜瓣盐克生抽勺香菇朵小米辣焖菜改良的做法1.少量橄榄油,葱蒜外加红辣椒、香菇爆锅,莴笋不吃盐,所以要加点底盐在锅里2.倒入菜,翻炒几下,生抽提鲜,倒入香菇水不要多,盖盖小火焖3.焖变色后,加点香菜出锅...
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- 某次在朋友圈看到,问了朋友做法,试了下,第一次按喜饼方式做的,太腻。改良后,好吃多了!我们家不爱吃太甜的东西,所以都是少油少糖版。喜欢吃甜食的,做的时候白糖可以自行加量。用料面粉700克鸡蛋4个牛奶250克白糖50克花生油30克酵母4克改良喜饼的做法把所有材料混合,揉成光滑的面团...
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- 用料黄油30克白糖60克蜂蜜15克面粉150泡打粉1克小苏打3克馅料6*50鸡蛋1玉米油30改良月饼的做法黄油隔水融化鸡蛋白糖蜂蜜打均加入黄油加入面粉泡打粉苏打粉搅拌无干粉静止20分钟皮与馅料各取五十克,放进做槽子糕的木子里,印上花,烤箱150度15分钟...
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- 用料Rio预调鸡尾酒红酒红粉雪碧(改良版)的做法选择喜欢颜色的Rio倒入高脚杯,2/3杯将红酒倒入小勺中,酒杯倾斜逆向倒入,量不宜多,2小勺均可(因勺子大小不同,倒入一勺后观察一下分层状态再视情况添加,不宜多)小贴士因Rio含气量小,因此倒入杯中后尽快倒入红酒且不宜多,添加时注意观察达...
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- 在香港点点心品尝了陈皮雪梨后,久久不能忘怀,自己在家尝试做一下,居然味道也不差用料梨2个九制陈皮1小袋枸杞少许桃胶10粒冰糖适量水1500毫升古法改良陈皮炖雪梨的做法桃胶提前水浸泡十小时左右,硬芯泡软,去杂质砂锅中放入1500毫升水中,放入一小袋超市买的九制陈皮雪梨两只,去皮...
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- 很多厨友指出这款饮料没有酒精,不配叫mojito。就说一句,世界上有种饮料叫“无酒精鸡尾酒”。我的分享仅仅是雪碧版的做法,姑且可以称为“雪碧版无酒精mojito”吧。欢迎指正。用料青柠半只无糖雪碧一罐冰块适量新鲜薄荷适量金桔2个Mojito莫吉托(超快手雪碧改良版)的做法切好金...
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- 自用用料低筋面粉140克面粉40克细砂糖60克鸡蛋2个黄油/油50克/50克泡打粉7克酸奶100克核桃碎40克盐3克改良版的做法步骤20,90分钟。...
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- 菜谱来自饭岛奈美《早餐的礼赞》,不过我稍稍改了一下,加了洋葱,超级美味,连不爱胡萝卜的邓同学都说已经爱上胡萝卜~~以下用量是早餐两人份的,只是作为饭团的配菜做的,如果是正餐或是便当,可以增加用量~~有时间大家都可以试一下,不论是早餐配菜,便当配菜还是作为正餐的料理,和米饭白...
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- 《拜托了,冰箱》中黄研老师的冬日雪饼用料娃娃菜一颗鸡蛋2个切片火腿肉2片即食紫菜2片面粉20-25g冬日雪饼(改良版)的做法把材料准备好将娃娃菜洗净切碎把即食紫菜剪成条状放置一边备用将切片火腿切成条状放置一边备用选取一个大碗倒入切碎的娃娃菜打入鸡蛋以及放入面粉将其...
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- 网上红爆的雪媚娘,让人也想试试制作的过程。皮料面团我采用了君之的冰皮配方,馅料学习了下厨房的配方,第一次尝试兴趣很大。最后又学习和果子的造型,横空出世了我的四色花式雪媚娘!用料皮料糯米粉90g小麦淀粉(澄粉)40g粘米粉70g银桥纯牛奶370g糖粉60g玉米油4oml可可粉,抹茶粉,食用...
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- 用料黑桑葚80克绿茶200克酸奶100克低卡奶茶|改良奈雪霸气黑桑葚的做法把绿茶泡好放一晚上第二天早上用(也可以冷泡放冰箱一晚但冬天我还是爱温的)桑葚洗净不要有水分桑葚放杯子里用碾压棒捣碎!捣碎会爆汁姐妹别弄衣服上有颗粒果肉好吃的不用太细~缓慢倒入泡好的绿茶(这里不怕凉...
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- 小时候的主食,但是现在孩子嫌弃粗,所以改良一下!用料玉米面250克酵母5克小麦粉250克蜂蜜3勺改良窝头的做法根据个人口味,调节比例!把酵母,蜂蜜,水,调匀和面,面团光滑,等待发酵!面团发酵至两倍,揪成剂子,醒20分钟!捏成窝头样子,开水后开始记时间,大约10分钟出锅!口感保留窝头味道,但是不至于...
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- 叉烧人人都喜欢吃,但又怕上火,这个叉烧的做法既好吃又不上火……用料梅头肉500克生抽2勺盐4克叉烧酱2勺料酒适量姜葱蒜适量蜂蜜50克水小半碗改良叉烧的做法梅头肉买回来洗干净沥干水准备适量姜葱蒜和料酒抓出姜葱蒜水把姜葱水倒入洗干净的梅头肉把盐生抽叉烧酱倒入梅头肉,戴...
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