炒豆角 茄子 绿菜 豆芽

用料  

炒豆角 茄子 绿菜 豆芽的做法  

1. 豆角切斜角

2. 水烧开，把豆角放进去搓一分钟，捞出。

3. 放油，放葱蒜翻炒，放青椒翻炒， 把豆角放进去翻炒，大火炒。可以放几个干辣椒，调色调味。
   放点生抽 蚝油翻炒。盐调味，出锅。

小贴士

（豆角不容易熟，但是不要兑水焖了，我焖出来的不好吃。）

炒豆角 、青菜 、茄子、绿豆芽差不多都可以这样做，茄子 绿豆芽不用绰水。

更简单的是 调料只放油和盐就行，像炒莴笋 菠菜  小白菜之类。或者再加点生抽，如炒绿豆芽，绿豆芽熟的快 别炒过了。