好吃简单的香菇牛肉酱
- 自制酱
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上次做了一罐牛肉酱,由于太好吃很快就吃完了,于是今天又做了一次,虽然和上次的料不一样,但也很好吃,最重要的是没用其他酱,全是新鲜的食材,虽然不能保存太久,但吃着放心。
用料
牛肉 | 100克 |
香菇 | 10朵 |
姜 | 5片 |
蒜 | 10瓣 |
洋葱 | 1/2个 |
指天椒 | 10个 |
好吃简单的香菇牛肉酱的做法
牛肉切丁
所有配料切小丁或小圈,洋葱没拍到,也是切成小丁。
放很多油,中火煎洋葱,煎到洋葱变软变小。然后依次放牛肉,香菇,姜蒜辣椒,每放一种都要炒一下再放下一种。
除了大葱圈以外,所有配料都下锅炒匀以后,加水盖过,接着放盐,糖,生抽,老抽,一点点白酒提香,我这一锅和我平常的一个菜的分量相当,调味就按平常做菜的两倍放的。
中火将水煮干,放大葱圈,没有也可。
出锅装瓶,吃的时候舀一勺拌面炒饭都很香。
小贴士
放调料的时候要大胆,可多不可少,酱咸一点没关系。
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