🐰自制蜂蜜黑糖柚子酱🐶
- 自制酱
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原本想买一个柚子,结果买了一箱四个😅一次性吃不完被迫做个果酱吧。
此方的卡路里就不做计算了。晚些会用此方的果酱做面包,到时整理好再更新。
柚子酱衍生面包
柚子酱衍生蛋糕
用料
柚子 | 1个 |
盐 | 5+5+5克 |
黑糖(可换冰糖,白砂糖等) | 80克 |
蜂蜜 | 100克 |
矿泉水 | 1000ML |
🐰自制蜂蜜黑糖柚子酱🐶的做法
柚子买的是这种比较大的
削外皮洗净
洗净后切丝
放5克盐泡10-20分钟
等着泡柚子皮的时候剥果肉,一定要把白色的膜去干净,要不会很苦
泡好的柚子皮加第二个5克盐先煮下,水开后3-5分钟就行
煮过的柚子皮反复过凉水,直至水变清为止,和果肉一起放入锅中,加入糖和第三个5克盐还有矿泉水
先大火烧开,然后转小火煮1小时左右,建议40分钟时观察下,如果太稀就敞盖煮,一定要多搅拌下。
煮好晾凉(不是完全凉透,温热时就可以)刚好还剩了不到1/4的蜂蜜都加进去,搅拌均匀后装瓶。
尝了下因为用的黑糖,味道会更有层次。
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