肉嫩可口的黑椒牛仔骨

用料  

肉嫩可口的黑椒牛仔骨的做法  

1. 1. 牛仔骨解冻，用少量油、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖腌制1小时；

2. 2. 锅内放少量油，整条牛仔骨中火两面各煎3分钟至熟；这时候可以切洋葱、青椒、红椒；
   3. 牛仔骨用食品剪刀剪成小块，这时候可以观察熟度是不是自己喜欢的，也可以剪一小块尝尝咸淡；

3. 4. 国内用煎牛仔骨剩的油，加入蒜瓣6个、洋葱、青椒、红椒翻炒，根据步骤3的味道调整，加入少量盐、糖、生抽、番茄酱、白胡椒粉、黑胡椒粉、水炒成黑椒酱汁（如果有李锦记黑椒汁直接用那个就好了）

4. 5. 加入步骤3的牛仔骨翻炒2分钟起锅。

小贴士

Tips：牛仔骨熟度不好掌握，大家可以根据自己喜好试试，我个人觉得两面各煎3分钟，再加工2分钟正好。煎好马上就吃。