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- 林老师馒头和花卷的面团是一起做的用料低粉500泡打粉10糖100酵母5清水200猪油15芝麻油少许葱花一盘单位克蒸香葱花卷（馒头）（图解专业面点师授课）的做法泡打粉和低粉混合以后搅拌均匀开窝，放进酵母和糖加少许水（冬天用温水）用手掌把酵母和糖擦融少量多次加入清水，把粉揉均匀加入猪...
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![面点师教你做葡式蛋挞好吃的烹饪方法 面点师教你做葡式蛋挞的地道做法和步骤]( "面点师教你做葡式蛋挞好吃的烹饪方法 面点师教你做葡式蛋挞的地道做法和步骤")
- 了解更多的面食做法，记得关注我噢……用料水皮部分：低筋面粉450克金像面粉50克棉白糖50克鸡蛋1个水230克黄油50克油酥部分：玛琪琳油酥片250克蛋挞液配方：纯牛奶200克淡奶油400克白糖125克蛋黄8个面点师教你做葡式蛋挞的做法搅拌桶倒入450克美玫面粉加入50克金像面粉倒入50克...
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![苹果攀（派）西式面点师初级第9课的做法步骤及图解,美味正宗的苹果攀（派）西式面点师初级第9课做法]( "苹果攀（派）西式面点师初级第9课的做法步骤及图解,美味正宗的苹果攀（派）西式面点师初级第9课做法")
- 用料*攀底：黄油108克糖粉60克盐0.5克蛋液22克低粉180克奶粉8克*馅料：黄油15克苹果1个（小个）葡萄干10克砂糖20克粟粉7克水15克玉桂粉（可不加）0.1克*辅料全蛋液适量苹果攀（派）西式面点师初级第9课的做法👉制作塔皮：将塔皮料中的黄油、糖粉、盐一起混合搓匀至颜色稍变浅。分三次加入...
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![中式面点师（初级）-第一节课的做法步骤及图解,美味正宗的中式面点师（初级）-第一节课做法]( "中式面点师（初级）-第一节课的做法步骤及图解,美味正宗的中式面点师（初级）-第一节课做法")
- 中式面点师-第一节课用料1.擀面条面粉110g冷水50g2.擀水饺皮面粉100g水50g中式面点师（初级）-第一节课的做法擀面条面粉110g冷水50g面条重量130~150g面条长48mm，宽18mm擀水饺皮水饺皮8g/张，送6只...
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![菊花酥🌸初级面点师必学出品的做法步骤及图解,美味正宗的菊花酥🌸初级面点师必学出品做法]( "菊花酥🌸初级面点师必学出品的做法步骤及图解,美味正宗的菊花酥🌸初级面点师必学出品做法")
- 这是三个菊花酥的量哦~每一个还蛮大的！用料油皮:中筋面粉40克水20克糖5克猪油15克油酥:中筋面粉33克猪油16.5克馅料:红豆沙90克菊花酥🌸初级面点师必学出品的做法油酥油皮都根据配方，分别揉匀，揉成团。油酥很方便。油皮的话一定要揉到有点韧性，也就是扯薄之后不太容易扯破，这...
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![红葡萄酒果冻（西式面点师初级课程第4课）的做法步骤及图解,美味正宗的红葡萄酒果冻（西式面点师初级课程第4课）做法]( "红葡萄酒果冻（西式面点师初级课程第4课）的做法步骤及图解,美味正宗的红葡萄酒果冻（西式面点师初级课程第4课）做法")
- 用料水350克砂糖30克鱼胶片20克浓缩葡萄汁30克红葡萄酒50克红葡萄酒果冻（西式面点师初级课程第4课）的做法鱼胶片用冰水泡软待用水，白砂糖倒入烧锅烧开，搅拌至糖化。稍冷，待糖水冷却至80℃左右时加入泡软的鱼胶片，搅拌至鱼胶片完全化开。稍冷，待糖水冷却至40℃时，再加入葡萄汁搅匀...
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![菠萝包（西式面点师初级课程第4课）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（西式面点师初级课程第4课）做法]( "菠萝包（西式面点师初级课程第4课）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（西式面点师初级课程第4课）做法")
- 用料面团配料：高筋面粉250克砂糖40克奶粉7克酵母5克改良剂（可不加）1克蛋液25克水125克盐3克黄油25克菠萝皮：黄油40克糖粉40克蛋液24克低筋面粉80克奶粉5克菠萝包（西式面点师初级课程第4课）的做法👉制作面团：面团材料中的高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师机，再倒入蛋液和2/3...
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![西式面点师中级-酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-酥皮泡芙做法]( "西式面点师中级-酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-酥皮泡芙做法")
- 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。酥皮泡芙为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业51年的何年英老师另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料泡芙...
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![来自一级面点师的红糖开花馒头，试做的做法步骤及图解,美味正宗的来自一级面点师的红糖开花馒头，试做做法]( "来自一级面点师的红糖开花馒头，试做的做法步骤及图解,美味正宗的来自一级面点师的红糖开花馒头，试做做法")
- 下列方子，来自面点师朱厘米。试做。用料面种部分面粉：200克酵母：3克水：110克混合粉部分红糖：80克酵母：3克泡打粉：6克面粉：75克可可粉：1克来自一级面点师的红糖开花馒头，试做的做法制作面种扒窝，酵母水和匀和成光滑面团20度左右醒置5小时红糖擀碎发酵好的面团与红糖和匀和匀后加入混...
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![西式面点师高级-巧克力杏仁蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师高级-巧克力杏仁蛋糕做法]( "西式面点师高级-巧克力杏仁蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师高级-巧克力杏仁蛋糕做法")
- 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。巧克力卷筒蛋糕为西式面点师高级的品种之一本次拍摄课程为全国技术能手、西式面点师高级技师吴周成老师用料苦甜巧克力（60%以上）100克...
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![西式面点师中级-虎皮蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-虎皮蛋糕卷做法]( "西式面点师中级-虎皮蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-虎皮蛋糕卷做法")
- 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。虎皮蛋糕卷为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业50年的何年英老师另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料蛋...
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![迷你芝麻小餐包（图解专业面点师授课）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你芝麻小餐包（图解专业面点师授课）做法]( "迷你芝麻小餐包（图解专业面点师授课）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你芝麻小餐包（图解专业面点师授课）做法")
- 松软小餐包.感谢林老师授课用料高粉500白糖100酵母5鸡蛋1个清水或者牛奶230~250牛油/黄油50盐5迷你芝麻小餐包（图解专业面点师授课）的做法高粉开窝，中间放糖和酵母打入鸡蛋和匀待酵母开始发挥作用（起泡泡）时候加入少许温清水和匀（盐可以和在水里）加入少许粉一起和，再加水，水和面粉...
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![「西式面点师」初级4课B-菠萝包好吃的烹饪方法 「西式面点师」初级4课B-菠萝包的地道做法和步骤]( "「西式面点师」初级4课B-菠萝包好吃的烹饪方法 「西式面点师」初级4课B-菠萝包的地道做法和步骤")
- 咬上一口，即刻触动味蕾的觉醒，爱你没商量。2019年高考结束了文少开始进入最后一年的倒计时他说高中毕业的暑假要做很多事情，徒步旅游还有学习独立自主的生活技能于是，我更加努力编写每一次，架着摄像机记录西点制作有了仪式感虔诚无比尤为珍贵【备注】以上是每个菠萝包的用料数...
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![三丝炸春卷（图解专业面点师授课）的做法步骤及图解,美味正宗的三丝炸春卷（图解专业面点师授课）做法]( "三丝炸春卷（图解专业面点师授课）的做法步骤及图解,美味正宗的三丝炸春卷（图解专业面点师授课）做法")
- 松脆美味的炸春卷。用料春卷皮50张瘦肉半斤250发好木耳200红萝卜200韭黄半斤盐5白糖7.5胡椒粉1.5味精2.5（可不加）鸡精2.5酱油10酒15芝麻油少许酒15生粉10克单位克三丝炸春卷（图解专业面点师授课）的做法肉剁烂，加适量调味料和生粉搅拌到起胶（粘手）液体调味料要逐步加入，搅拌到肉吸...
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![蓝莓麦芬&巧克力麦芬（西式面点师初级课程第5课）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓麦芬&巧克力麦芬（西式面点师初级课程第5课）做法]( "蓝莓麦芬&巧克力麦芬（西式面点师初级课程第5课）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓麦芬&巧克力麦芬（西式面点师初级课程第5课）做法")
- 面糊总共可以做6个麦芬，课上是一半做蓝莓味一半做巧克力味。如果只做一种口味，把对应口味的配料翻倍即可。不想手揉黄油的可以用打蛋器打发一下在分次加入蛋液。不过黄油也会粘在打蛋器上，也是很让人难受。用料蛋糕糊：黄油130克糖粉70克蛋液140克低筋粉130克奶粉10克泡打粉2...
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![「搬运」全麦馒头（国家一级面点师）的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运」全麦馒头（国家一级面点师）做法]( "「搬运」全麦馒头（国家一级面点师）的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运」全麦馒头（国家一级面点师）做法")
- 转自@吃货朱厘米用料全麦面粉160克酵母3克水100克【搬运】全麦馒头（国家一级面点师）的做法。。。。...
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![丁当妈学艺~中式面点师考试专用菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的丁当妈学艺~中式面点师考试专用菜谱做法]( "丁当妈学艺~中式面点师考试专用菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的丁当妈学艺~中式面点师考试专用菜谱做法")
- 用料面粉克水克丁当妈学艺~中式面点师考试专用菜谱的做法手擀面配料：面粉105克，水52克（粉量的一半，看状态分次加入），澄面少许（防粘）。工具：擀面杖，刮板，量杯，菜刀。豆沙包、钳花包、寿桃包配料：面粉150g，发酵粉2g，泡打粉2g，糖10g，豆沙120g，水80g工具：量杯、刮板、花钳发酵粉和糖不要放一起，会...
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![西式面点师初级-法式松饼的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师初级-法式松饼做法]( "西式面点师初级-法式松饼的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师初级-法式松饼做法")
- 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。法式松饼为西式面点师初级的品种之一另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料用料黄油120克糖粉70克蛋液25克低筋面粉2...
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![水晶饼（详细图解专业面点师授课）的做法步骤及图解,美味正宗的水晶饼（详细图解专业面点师授课）做法]( "水晶饼（详细图解专业面点师授课）的做法步骤及图解,美味正宗的水晶饼（详细图解专业面点师授课）做法")
- 晶莹剔透的水晶饼，感谢林老师的教导用料澄面450生粉50糖100沸水900猪油15单位是克水晶饼（详细图解专业面点师授课）的做法澄面和生粉拌匀放入盆中用沸水冲入粉中，快速搅拌！一定要快倒出来像搓衣服一样搓成光滑无颗粒放进白糖，搓均匀加入猪油搓均匀莲蓉搓长条，切5克一份切25克面团...
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![香麻煎软饼（香麻炸软枣）详细图解专业面点师授课的做法步骤及图解,美味正宗的香麻煎软饼（香麻炸软枣）详细图解专业面点师授课做法]( "香麻煎软饼（香麻炸软枣）详细图解专业面点师授课的做法步骤及图解,美味正宗的香麻煎软饼（香麻炸软枣）详细图解专业面点师授课做法")
- 香煎软饼和炸软枣前面的做法是一样的，只是后面有所不同。感谢林老师的教导用料糯米粉500澄面150白糖100清水500沸水250芝麻50猪油150单位克香麻煎软饼（香麻炸软枣）详细图解专业面点师授课的做法沸水冲入澄面快速搅拌均匀澄面倒出来搓衣服一样搓到匀滑无颗粒加入白糖继续搓均...
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![核桃攀（西式面点师初级课程第6课）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃攀（西式面点师初级课程第6课）做法]( "核桃攀（西式面点师初级课程第6课）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃攀（西式面点师初级课程第6课）做法")
- 课程中的核桃攀和柠檬塔的塔皮配料一样，本次配方中做1个核桃攀皮后剩下的塔皮可以制作约4个柠檬塔皮。课堂上我们也是两种一起做的。柠檬塔做法：用料攀皮：黄油72克糖粉28克蛋液15克低筋面粉120克奶粉5克盐0.6克攀馅：砂糖30克蜂蜜（麦芽糖）30克黄油10克全蛋液60克核桃仁100克核桃...
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![「西式面点师」初级3课A-葱油火腿包好吃的烹饪方法 「西式面点师」初级3课A-葱油火腿包的地道做法和步骤]( "「西式面点师」初级3课A-葱油火腿包好吃的烹饪方法 「西式面点师」初级3课A-葱油火腿包的地道做法和步骤")
- 有人说：“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个从来吃甜点”一边担心会胖，一边却难以抵挡诱惑。西点是甜蜜的世界，甜品让人充满幸福感，让人忘记悲伤，让人憧憬美好。无论在快乐时还是悲伤时。充肠皆美食，容膝即安居！不过吃多了，来点咸的，唤醒味蕾的升华。。。这是西点初级课程第3课的一款...
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![南瓜攀（西式面点师初级课程第8课）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜攀（西式面点师初级课程第8课）做法]( "南瓜攀（西式面点师初级课程第8课）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜攀（西式面点师初级课程第8课）做法")
- 用料攀底料：黄油72克糖粉28克盐0.5克蛋液15克低筋粉120克奶粉5克馅料：卡斯达粉30克牛奶120克南瓜泥100克南瓜攀（西式面点师初级课程第8课）的做法👉制作攀底：将塔皮料中的黄油，糖粉一起混合搓匀至颜色稍变浅。分三次加入蛋液，并揉匀。再加入低筋粉，奶粉，盐，先拌成雪花状，再用推压或叠...
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烹调屋
