烹调屋猪软骨汤面
- 日式料理
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家庭自制版猪软骨拉面堪比日本料理店，赶快来试一试吧～
用料
| 面条 | |
| 猪软骨 | |
| 三文鱼头 | |
| 甜玉米粒 | |
| 卤蛋 | |
| 青菜 | |
| 盐 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒/啤酒 | |
| 海苔 |
猪软骨汤面的做法
软骨切块加料酒焯水后取出已经沥干
锅内放少于油，加入冰糖，炒至微黄冒泡，放入软骨，加入葱姜生抽老抽翻炒上色，加入半瓶啤酒，加入没过猪软骨一指的水，加入盐，压力锅蹄筋档一小时。出锅后再到另一个锅上放入木耳，大火收汁一下，猪软骨就好了
熬汤：三文鱼头洗净去腮，放油葱姜煎至两面焦黄，加入开水，米醋，白胡椒，盐，大火将汤滚沸约四十分钟，加入甜玉米粒
面煮好，加上猪软骨，甜玉米粒，木耳切丝，烫好的青菜，切一个卤蛋，加一片海
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