居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥

用料  

居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法  

1. 鸡腿肉去除多余的脂肪，厚的地方切开不切断，撒上胡椒和盐

2. 中火，皮朝下，边按压边煎，感受鸡皮在哔哔啵啵跳跃。大概4-5min，怕焦的话火稍微小一点。直到鸡肉四周变白但上面还生着

3. 翻面，小火，盖上锅盖，3分钟，关火，稍稍放凉

4. 调汁
   酱油30醋20酒10，糖1/3小勺

5. 鸡肉切成1cm左右厚片

6. 鸡肉和酱汁放进保鲜袋，扎紧，揉一揉，丢进冰箱放30分钟

7. 白萝卜去皮，擦成泥，把汁倒掉

8. 腌制好的鸡肉取出，放上萝卜泥，再把袋子里的酱汁浇上

9. 跟番茄、沙拉菜也很合适