大阪焼
- 日式料理
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在东京留学,一个人住,抱着好奇和爱吃的心情,大阪烧做做看咯~
用料
虾 | 按你喜欢 |
干贝 | 随意 |
虾皮 | 随意 |
香菇 | 随意 |
盐 | 一小撮 |
小麦粉 | 一小碗 |
鸡蛋 | 1个 |
大白菜 | 适量 |
培根 | 3片 |
大阪焼的做法
虾皮一把,干贝一把,香菇三朵掰小(懒得切),入锅煮汤。去虾线,虾烫红了捞起,剥出待用,头尾及壳可以留锅里继续熬煮以取其鲜甜(选材原因:家里有的)。
煮好的汤加一小撮盐,晾凉。小麦粉一小碗,汤一小碗,鸡蛋一颗,入大碗搅拌均匀。白菜切细,虾掰小(懒得切)与刚才煮汤的干贝、虾皮、香菇一同加入面糊,拌啊拌啊~如果愿意,汤里的食材可以留三分之一,一会儿顺便煮个白菜汤。一个人嘛,好不容易周末做个饭,菜总是切太多,就当作故意的。
小平底锅放点油,倒入食材糊糊,中小火,培根摆摆整齐,等着哦~~
闻到好香的味道了诶~另拿个平底锅,左手端起有「饼」的,右手空锅倒扣,从左到右成弧线将「饼」倒换至另一个锅中,继续煎,等着~~
倒回第一个锅中(因为倒回去那面看着顺眼,顺便看看两面都熟了没)。准备挤酱撒花~怕腻芝士可以不要哈,那碗白菜是切多了先摆这里,这会儿可以倒入汤锅中,与剩下的三分之一虾皮干贝香菇虾头一起煮个汤呦~对,我很懒。
第一层:上图左上角的お好み焼きsauce.
第二层:上上图右上角的マヨネーズ蛋黄酱。
第三层:右下角的海苔粉;
第四层:左下角的木鱼花。
完成。いただきます!
小贴士
加入自己喜欢的海鲜或肉即可哦~
最后还可以撒点葱花~
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