【食戟之灵】田所特制三类饭团

【食戟之灵】动漫还原第二章第008道
                   动漫第一季第六集
                   主厨:田所惠
【日期】2018.09.14

用料  

【食戟之灵】田所特制三类饭团的做法  

1. 【前期准备】
   1.准备好所有材料(好像也没有拍齐)
   2.葱切小，蒜切碎，姜切片
   3.干海带洗净，泡发(提前24h，多泡泡)

2. 【蜂蜜大蒜腌猪肉馅】
   1.五花肉切大块，焯水
   2.按照红烧肉的烧法处理五花肉，先爆姜片煎肉，肉变色后倒入热水(过肉块)，加入两大勺蜂蜜，两勺白味增，一勺清酒(大米酿的酒)，小火炖煮
   3.四十分钟后，还有汤汁的话就大火收汁，捞出肉块，切小，撒上一大勺蒜泥，加入一点蜂蜜和白味增
   4.搅拌均匀，放入微波炉加热半分钟

3. 【盐葱酱鸡肉馅】
   1.鸡胸肉切成条状
   2.鸡胸肉＋姜片放入锅中煮熟，加盐，黑胡椒调味
   3.将葱花(多一点)，姜泥(不喜欢姜的可以弄一点姜汁)，蒜泥，白芝麻，糖，盐混合
   4.煮熟的鸡肉捞出切小，与上述混合料搅拌均匀，加入香油，放入微波炉加热半分钟
   
   
   

4. 【卤海带芝士馅】
   1.泡发的海带入锅，加入水，两勺生抽，一勺清酒，两勺糖，煮沸后，小火炖煮半小时
   2.煮好的海带捞出，切碎
   a cheese(咸咸的，单吃不大好)切碎拌入海带碎中
   4.放在微波炉中加热二十秒，让芝士微微融化

5. 【包饭团】
   1.准备一个碗，铺上一层保鲜膜
   2.保鲜膜上刷一点淡盐水
   3.饭填入保鲜膜，中间挖个洞，将馅料填入
   4.包好饭团，别让馅漏出来
   

6. 【摆盘】
   1.包好的饭团下，贴一块紫菜(我用的是波力海苔，用温水稍微浸湿后，海苔就不脆了，可以贴在饭团上)
   2.卤海带芝士饭团上点缀一点海带碎
   3.盐葱酱鸡肉饭团上点缀一点葱花

7. 【动漫原图】

8. 【漫画附录菜谱1】
   PS:菜谱仅供大家欣赏和参考。动漫还原，故并未全照菜谱来料理

9. 【漫画附录菜谱2】

小贴士

【用时】2h
【口感】
①大蒜腌猪肉饭团超级好吃，满分10分😋
②盐葱酱鸡肉饭团，一般般，鸡肉稍微咸点好吃，7分😳
③卤海带芝士饭团，海带果然和芝士搭，海带也要咸一点，毕竟裹在饭里，但比鸡肉的分数低，6分🙄
【建议】包在饭里，馅料的味道还是得稍微重一些