食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭

用料  

食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭的做法  

1. 选块五花肉 （其实层次越多越好）我这个一般般……

2. 准备好配料…京葱切段 这边没拍

3. 肉切成大块儿

4. 冷水入锅  放入姜和黄酒

5. 水滚开 出浮沫 捞出 过一下冷水 冲洗掉表面脏的

6. 沥干水分 备用

7. 锅内倒油 热一会儿 放入冰糖 准备炒糖色

8. 糖慢慢化开

9. 变成焦糖色 这时候快点把肉放进去

10. 都裹上糖色

11. 盛出来是这样

12. 重新用干净的锅 放入油 放入姜 葱 香叶 花椒 八角 煸炒至出香味

13. 加入肉翻炒 然后加水 焖20分钟

14. 这时候再加黄酒（我一般煮肉水少基本用酒焖）没过肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蚝油 盐 自己试试味道 别咸了

15. 闷到熟烂 要久一点哦 大概大半个小时 这时候放入生粉水 勾芡

16. 米饭用藤椒油和椒盐拌好放入碗里 你一定要和我一样这么摆…装逼…！

17. 小青菜放上～ 葱丝放上

18. 搞定

19. 动漫是这样 还是我的好看是不啦…