西葫芦炒鸡蛋-春天里的小清新

很喜欢吃西葫芦，钟意它清淡中带有的一丝丝甘甜！可以是一款很好的配菜，也是一道爽口的主菜！
共品美食之味，共享生活之美！

用料  

西葫芦炒鸡蛋-春天里的小清新的做法  

1. 西葫芦洗净沥干

2. 辣椒切小断，备好葱花

3. 鸡蛋打匀成液

4. 热锅倒入少许食油

5. 油温稍微热后倒入鸡蛋炒拌，火调小点，这样炒的鸡蛋嫩滑

6. 鸡蛋不要炒太久，结块了就盛出

7. 锅中再倒少许油，加热后放入辣椒煸炒一下

8. 倒入西葫芦大火翻炒，撒少许盐再炒一下

9. 西葫芦炒好后盖锅闷煮半分钟

10. 揭锅，西葫芦变软后倒入鸡蛋，继续翻炒，撒葱花盛出

11. 很简单很快速的一道清淡营养菜

小贴士

1、炒鸡蛋油温要低点，炒的时间不要太长，蛋炒嫩点做菜比较入味，口感松软，色泽也好看。
2、炒西葫芦油温要高点，大火翻炒闷煮，这样蔬菜断生快。
3、鸡蛋本身带有鲜味，西葫芦清淡好入口，葱和辣椒提色又提味，所以不用再添加任何其它调料，原汁原味才是真正的美味！