低脂黑麦鸡肉卷饼
- 减肥食谱
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吃得健康不意味着一定要牺牲口感和味道。最近一直在调整多年以来的饮食习惯,以前爱吃面包蛋糕油炸食品浓油赤酱,还不怎么爱吃肉。时间长了,身体出现了一些信号,是时候改变了。
用料
黑麦粉 | 45克 |
水 | 85克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
生菜 | 4-5片 |
西红柿 | 半个 |
青瓜 | 1/3根 |
低脂沙拉酱 | 减脂期可不放 |
黑椒酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
低脂黑麦鸡肉卷饼的做法
把黑麦粉、盐倒入碗中,加清水搅拌至无干粉,流动性较好的糊状。
平底锅刷薄油(对自家不粘锅有信心的连油也可以省,如我),开火前把面糊倒入平底锅,比较容易摊开。开小火(不是中间只剩一朵火,而是留一大圈火,但要调到最小),边加热边转动平底锅让面糊流动自己转成圆形。
面饼变色,周边微卷,有点小气泡,翻面再烙30秒左右。
再翻面,打入鸡蛋。这一面边缘稍微卷起,可以让蛋液不漏到外面哦。
用勺子背面把鸡蛋推散。对,就是街边煎饼果子的手法。
撒点芝麻,第一拍照好看;第二,香。
案台上平铺保鲜膜,把面饼盛出,蛋面朝下放在保鲜膜上。按体重抹相应量的番茄酱。(其实就算是减脂期,也没必要完全把酱料舍弃掉。这么一丢丢酱料,热量也就10来20卡,但如果没有了酱汁这个灵魂,满足感会少很多耶)
生菜梗切掉,绿叶留用。铺满面饼,然后铺上你想吃的一切:鸡蛋丝、鸡胸肉丝、青瓜丝、番茄...完全可以换成牛肉丝、洋葱这种perfect match
卷它!卷它!卷它!用了保鲜膜可以卷得比较紧,两头可以拧紧打个结,这样怎么吃都不会漏底啦
最爱的摆盘环节。
成品用了昨天的图,没用保鲜膜,比较散,但卖相也不错吧。配上一杯挂耳咖啡,就是完美的早餐。
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