甜辣猪排骨
- 菜谱
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时间:约30-40分钟
难度:有点挑战🖖
份量:3人份
用料
猪排骨 | 400g |
淀粉 | 4大勺 |
植物油 | 适量 |
熟白芝麻 | 根据口味添加 |
腌肉 | |
白酒 | 1大勺 |
黑胡椒粉 | 一丢丢 |
盐 | 一小撮 |
姜末 | 3g |
调料汁 | |
糖 | 2大勺 |
醋 | 2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
韩式辣酱 | 3大勺 |
蒜末 | 8g |
饮用水 | 4大勺 |
甜辣猪排骨的做法
排骨切成小块,放进大碗里。加入白酒、黑胡椒粉、盐和姜末,抓匀,腌制15分钟。
小碗里放入蒜末炒香,然后加入白糖、醋、生抽、韩式辣酱和清水,搅拌成酱汁。
腌好的排骨撒上淀粉,抓匀。平底锅里放一层油,烧热之后,放入排骨,一面煎炸6到7分钟之后翻面炸,继续炸5分钟左右,把排骨炸熟,然后捞出来。
锅中留底油,放入调好的酱汁,炒浓稠。然后放入炸好的排骨,让排骨裹匀汤汁,最后撒上熟白芝麻,出锅。
小贴士
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