家庭韩式烤肉(煎锅版)
- 韩式料理
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吃腻了各种山珍海味,想换换口,爱吃肉也想吃菜,不想吃起来油腻,那就试试韩式烤肉吧,生菜裹肉解馋解腻啥都解决了。
用料
带皮五花肉 | 200克 |
牛肉 | 200克 |
生菜 | 20片 |
金针菇 | 1把 |
牙签 | 20根 |
烧烤酱 | 3勺 |
韩式泡菜 | 1袋 |
蒜片 | 若干片 |
小尖椒 | 8个 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
花椒油 | 0.5勺 |
盐 | 1小勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
家庭韩式烤肉(煎锅版)的做法
1、腌制五花肉。五花肉切片(0.5cm厚即可,煎出来外酥里嫩),放入料酒、酱油、花椒油、蜂蜜腌制10分钟以上,不用放盐,因为蘸料本身就咸。如果家里有韩式烧烤酱可以直接拿来腌肉。以上调料是没有现成的酱而自制的。实在是没有啥调料那就不腌直接煎,最后蘸酱吃也一样哈。
2、串肥牛金针菇。如图,用半根牙签固定一下。
3、备料和配菜。配菜必备就是生菜、蒜片、尖椒段、韩式泡菜。蘸料可以根据自己口味准备,可以是韩国辣椒酱、烧烤酱。
4、煎肉。如果是不粘锅就不用放油直接煎肉,如果不是不粘锅那就在锅中轻轻刷一层薄油即可,肉本身就有油,慢慢煎至肥油析出,两面金黄即可。
5、煎肥牛金针菇。方法同上。
小贴士
家里没有韩式辣椒酱了,这次没有用,味道一样好吃。如果有韩式辣椒酱的话可以直接拿来腌肉,也可以当蘸料吃。
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