韩式大酱汤（减脂）

如此愉快，如此苦恼，如此奇特！
做法简单，味道浓郁，抚慰人心！

用料  

韩式大酱汤（减脂）的做法  

1. 1⃣️食材处理
   葱切片，土豆、西葫芦切块、小米椒切圈、香菇切块、豆腐切片
   

2. 2⃣️做法
   1.锅内加入600ml淘米水或者清水，两勺韩式大酱放入漏勺，漏勺浸入锅里的水中，用小勺子搅动，过滤大酱，这样做出来的大酱汤清澈。
   2.开火，汤沸腾后，加入土豆和西葫芦煮3分钟。
   3.再放入剩下的食材：葱、香菇、蒜泥、辣椒面、豆腐、小米辣，煮10分钟。
   4.在这个过程尝尝味道，不够味，再和第一步同样的方式，添一些大酱。
   5.最后把表面漂的一层沫捞出来，让汤保持清澈，出锅。

小贴士

1.搬砖自B站—西里Cecile小姐姐，仅仅为了记录食谱，做起来更方便，建议先去看视频，更加直观。
主说，大酱汤是不放盐的，虽然不知道为什么，并且在做的过程尝咸淡总觉得缺点，但是做完出锅后尝几口就懂啦！很独特浓郁的风味，放盐的话会突兀。
3.第一步过滤大酱，很必要，可以保持汤的清澈。