空气炸锅炒年糕
- 韩式料理
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一直非常喜欢吃有嚼劲的年糕但是之前做出来会太软中看不中吃,这次成功了!
用料
年糕 | 300克 |
鸡蛋清 | 一个 |
青椒 | 一个 |
洋葱 | 少许 |
炒年糕酱 | 10克 |
马苏里拉芝士(或者切达芝士碎) | 适量 |
空气炸锅炒年糕的做法
烧开的水就行,泡过后,再过凉水冲一下,加入年糕酱拌匀,只需要一点点,如果没有用韩式辣酱加辣椒面替代,讲究点的还可以加点辣白菜,备用
没有这些的可以不用,或者替换喜欢的蔬菜,不太重要的步骤
我是做蛋糕多余的蛋清,如果没有可以用整鸡蛋,因为加进去很好吃所以推荐加,但也可以省略,所以原则上我们不用开火完全ok
拿出拌好的年糕和蛋白,我另外加了蜂蜜芥末酱,也是一点点,不影响整体,可以忽略。全部食材铺进锡箔纸放进空气炸锅
火候时间如图
芝士放了整个就提升了时间到了拿出来就能享用
小贴士
原则上材料只需要年糕,调味可以按个人喜好。重点是第一步,先泡水在过冷水,不然年糕口感不是有嚼劲又带软糯的!加蔬菜能提升口感层次和视觉效果,但是不要选不容易熟的,因为我们是空气炸锅。
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