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黑巧克力马卡龙的做法食谱

简单易学的黑巧克力马卡龙美食做法

  • 黑巧克力马卡龙

  • 想要一个百试百灵并且口味均衡的马卡龙配方吗？这个配方绝对会为您带来梦寐以求的清爽、松脆而湿润的质地。所用的甘那许巧克力口味浓郁，即刻带来满足用料嘉里宝黑巧克力70-30-38400克嘉利宝牛奶巧克力82380克糖浆64克奶油620克蛋白165克嘉利宝可可粉30克糖粉475克杏仁250克...
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巧克力马卡龙（法式）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力马卡龙（法式）做法

  • 巧克力马卡龙（法式）

  • 马卡龙真是个磨人的小妖精，经历过无数次失败后，终于成功，总结了经验分享给大家~用料蛋白65g砂糖25g蛋白粉1g杏仁粉50g糖粉90g可可粉7g巧克力马卡龙（法式）的做法先将杏仁粉、糖粉、可可粉混合过筛备用。将蛋白与蛋白粉放在容器中，搅拌打至泡沫状。将砂糖分次加入搅拌。将3打至充...
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马卡龙夹馅—榛子巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙夹馅—榛子巧克力做法

  • 马卡龙夹馅—榛子巧克力

  • 用料法芙娜66％黑巧克力35克法芙娜40％牛奶巧克力65克总统发酵黄油50克蓝风车淡奶油100克可可百利100％榛子酱50克马卡龙夹馅—榛子巧克力的做法两种巧克力混合，放入融化碗，隔水加热至融化。步骤1加入黄油，充分搅拌混合。加入榛子酱，搅拌均匀，放置常温。淡奶油入硅胶杯，打发至9成。和...
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巧克力马卡龙（意式）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力马卡龙（意式）做法

  • 巧克力马卡龙（意式）

  • 来自《四季的幸福烘焙》的好配方（有步骤按自己理解改动）。也许小马是甜点界的女神，大家都生怕自己破坏了它的完美不敢动手，也许因为无知无畏，我做的不好可是也感受了它的美更愿意为它努力，所以大家一起来玩吧，一起牵手那个不那么完美却迷人的小马。最后，总有一天我会把这个渣图换...
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马卡龙巧克力夹心♥（ﾉ´∀`）的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙巧克力夹心♥（ﾉ´∀`）做法

  • 马卡龙巧克力夹心♥（ﾉ´∀`）

  • 我发现无论是网上还是下厨房里马卡龙的方子不少，但是夹心的方子特别少搞得我前几次做马卡龙夹心太软天太热直接带不出去然后我就自己试着做了个夹心，还可以做到倒！杯！不！洒！好！！！！顺便再分享下马卡龙心得，其实做得越多也就发现自己做的不太好，但是大家吃了都说好就可以啦！这个方子大概...
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覆盆子白巧克力马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子白巧克力马卡龙做法

  • 覆盆子白巧克力马卡龙

  • 意式马卡龙150克糖粉150克杏仁粉55克蛋白#125克砂糖#1125克砂糖#235克水55克蛋白#2适量色粉制作：1、糖粉和杏仁粉过筛后混合在一起，加入55克蛋白（液态，不打发）用胶刮刀用力搅拌均匀呈糊状，加入少量红色粉搅拌至呈粉嫩颜色。2、将125克砂糖与水煮至120℃，缓慢冲入正在打发的55克...
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PH100%巧克力马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的PH100%巧克力马卡龙做法

  • PH100%巧克力马卡龙

  • 其实2017年的时候就跟几个群友做过加了巧克力液块的马卡龙壳当时订单多也特别忙巧克力壳失败了两次也就没有时间继续去多研究了！但它的味道真的是令人很怀念的～写这个菜谱也是为了分享我的做法和我认为需要注意的小细节！——————————————————ph大师的原方是...
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黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙做法

  • 黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙

  • 这款马卡龙馅制作简单，不甜不腻，可以很好吸潮，又能中和马卡龙壳的甜度，自创配方，分享一下。这个用量可以挤6个大马卡龙。用料马斯卡彭40g焦糖酱20g70%黑巧克力币40g黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的做法巧克力币切碎隔水融化，马斯卡彭➕焦糖酱隔水软化打至顺滑，然后将两者融合在一...
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巧克力马卡龙(傻瓜版)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力马卡龙(傻瓜版)做法

  • 巧克力马卡龙(傻瓜版)

  • 用料杏仁粉45克可可粉7克蛋白30克无玉米淀粉的糖粉75克巧克力马卡龙(傻瓜版)的做法杏仁粉和糖粉混合过滤。倒入可可粉混合均匀。倒入一半蛋白，用刮刀搅拌直到成为细腻的泥状。分两次到入剩下的蛋白，搅伴均匀装入裙花袋，挤在马卡龙垫子上放在遍风的地方晾干片刻直到用手轻摸...
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「cooking tree」巧克力马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的「cooking tree」巧克力马卡龙做法

  • 【cooking tree】巧克力马卡龙

  • 用料杏仁粉50g糖粉40g可可粉4g黑可可粉2g蛋清40g糖40g巧克力120g淡奶油80g黄油10g【cookingtree】巧克力马卡龙的做法杏仁粉+糖粉+可可粉+黑可可粉混合，过筛两次打发蛋清，分三次加入糖，打至硬性发泡加入杏仁粉，用刮刀将混合物抹在容器壁上晾皮巧克力+淡奶油加热融化，加入黄油，...
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巧克力橙香马卡龙（仅配方）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力橙香马卡龙（仅配方）做法

  • 巧克力橙香马卡龙（仅配方）

  • 仅作为配方笔记，不是教学过程记录。用料巧克力/柑桔甘纳许黑巧克力150克奶油100克柑桔5-6只蛋白杏仁饼干壳细砂糖150克杏仁粉150克糖粉150克蛋清室温下110克水37克橙色色素适量巧克力橙香马卡龙（仅配方）的做法首先准备ganache，以便有足够的时间冻结。在一个小锅中，将奶油和柑...
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巧克力黑芝麻马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力黑芝麻马卡龙做法

  • 巧克力黑芝麻马卡龙

  • 用料蛋白45g蛋白粉3g杏仁粉50克黑芝麻酱20克细砂糖50克糖粉45克绵白糖35克巧克力黑芝麻马卡龙的做法先将蛋白、蛋白粉、白砂糖放入容器中，然后打至干性发泡状态，约需6分钟。.然后加入绵白糖再打发约6分钟加入过筛的糖粉。加入过筛的杏仁粉。加入黑芝麻酱充分拌匀装入裱花袋...
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巧克力马卡龙薄荷巧克力馅的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力马卡龙薄荷巧克力馅做法

  • 巧克力马卡龙薄荷巧克力馅

  • 参考链接我和闺女们尝试了不同的口味马卡龙配方，这款巧克力的最受欢迎。马卡龙比较挑战，混合过分或不到时间粉浆就不容易烤出合适的质地，不过小心一点做好了很有成就感！用料蛋白料蛋白室温3个塔塔粉1/8茶匙白砂糖7汤匙(80克）粉料杏仁粉75克糖粉1.5杯190克可可粉38克（4.5汤匙）馅...
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正宗的巧克力马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的巧克力马卡龙做法

  • 正宗的巧克力马卡龙

  • 马卡龙小巧玲珑、颜色亮丽，很多女孩都抵挡不住它的诱惑。可是真的太！贵！了！想要马卡龙变得不再那么“奢侈”？现在就学一招，随心就可以放肆吃哦用料糖粉230g绵白糖70g黄常春奶油120ml杏仁粉115g黑巧克力(捣碎）115g可可粉20g蛋白145g无盐黄油2汤匙正宗的巧克力马卡龙的做法准备烤...
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巧克力马卡龙自用方的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力马卡龙自用方做法

  • 巧克力马卡龙自用方

  • 用料杏仁粉75克糖粉80克可可粉8克蛋白70白砂糖60克夹馅；黑巧克力55克淡奶油50克巧克力马卡龙自用方的做法分三次加糖打发蛋白至干性发泡，杏仁粉可可粉糖粉混匀过筛后放入蛋白糊里拌匀成飘带飘落。装入裱花袋挤马卡龙根据大小可挤40-50个。烤箱预热180℃，马卡龙晾皮20-30分钟...
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巧克力马卡龙 Chocolate Macaron的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力马卡龙 Chocolate Macaron做法

  • 巧克力马卡龙 Chocolate Macaron

  • 来源：_show/id_XMTQyMjQzMTE4MA==稍有改动用料马卡龙饼杏仁粉50g巧克力粉25g糖粉125g砂糖75g蛋清（常温）66g巧克力夹馅黑巧克力120g淡奶油120g巧克力马卡龙ChocolateMacaron的做法杏仁粉、糖粉、可可粉过筛备用。蛋清先打至粗泡，再分次加糖，打发至干性发泡。分次加入干粉材料，搅...
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蜜桃白巧克力马卡龙馅的做法步骤及图解,美味正宗的蜜桃白巧克力马卡龙馅做法

  • 蜜桃白巧克力马卡龙馅

  • 二模考完。摸鱼。记录一下方子。口味偏甜用料白巧克力50克全蛋液45克市售蜜桃酱90克蜜桃白巧克力马卡龙馅的做法果酱加热，放入全蛋液迅速搅拌均匀，用余热融化白巧克力，待冷却至室温后夹馅。糖致死量，不喜欢甜可以绕路，谢谢。小贴士今年初三，将于20200627参加上海市中考。烘焙只...
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开心果白巧克力马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的开心果白巧克力马卡龙做法

  • 开心果白巧克力马卡龙

  • 用料白巧克力100淡奶油100开心果酱30克吉利丁3克开心果白巧克力马卡龙的做法淡奶油内加入开心果果酱一起加热混合后加入吉利丁混合完倒入白巧克力中搅拌，充分搅拌完入冰箱冷藏2小时...
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Cocoa Macarons巧克力马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的Cocoa Macarons巧克力马卡龙做法

  • Cocoa Macarons巧克力马卡龙

  • 试着不成功便成屎的心态居然给成功了！是不是觉得每次不是顶部裂了就是裙边塌了？！是不是每一步都按部就班精确到克还是不能成功？！是不是试了一万次还是一坨屎yang无力回天？！知道为森么么？！因为你没有看我菜谱！其实只有3个重点！好好看完！用料鸡蛋两只过筛后的杏仁粉50g可可粉25g糖粉100...
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法式马卡龙(巧克力味道)的做法步骤及图解,美味正宗的法式马卡龙(巧克力味道)做法

  • 法式马卡龙(巧克力味道)

  • 配方是JuJu的，为自己方便使用。用料杏仁粉100克糖粉170克可可粉15克蛋白100克砂糖35克馅料淡奶油120毫升巧克力120克黄油6克法式马卡龙(巧克力味道)的做法杏仁粉、糖粉、可可粉过筛后混合。蛋白加砂糖打至硬性发泡。混合物过筛入蛋白霜，搅拌均匀。挤入盘中，晾皮。160度18～20...
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巧克力马卡龙—面粉版的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力马卡龙—面粉版做法

  • 巧克力马卡龙—面粉版

  • 原味的马卡龙感觉太甜了。于是参考了面粉版马卡龙的方子，试试做巧克力马卡龙，通过可可粉的苦味与糖的甜味中和一下，使得小马没那么甜。经过三次尝试，终于能做出甜味适中的小马了！o(≧v≦)o我这个方子适合新手操作，成本低，一点也不比杏仁粉的逊色！用料蛋白30g糖粉40g低筋面粉30g可...
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马卡龙巧克力乳酪夹馅的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙巧克力乳酪夹馅做法

  • 马卡龙巧克力乳酪夹馅

  • 这个菜谱纯粹为了自己记录！所以没有图片！嘿嘿😁这款夹馅一定要尽快使用、尽快吃！用料乳酪馅中馅奶油奶酪90克黄油35克糖粉8克巧克力夹馅黑巧克力112克黄油41克奶油103克马卡龙巧克力乳酪夹馅的做法奶油芝士软化，打发均匀细腻的质地黄油也软化好，同样打发成细腻的质地奶油奶酪...
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咖啡巧克力马卡龙夹馅的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡巧克力马卡龙夹馅做法

  • 咖啡巧克力马卡龙夹馅

  • 用料黑巧克力90克奶油80克速溶咖啡粉5克咖啡巧克力马卡龙夹馅的做法黑巧克力隔热水融化。用刮刀搅拌顺滑，完全融化，放一旁备用。淡奶油倒入奶锅，煮沸。加入咖啡粉。搅拌均匀。把奶油咖啡倒入巧克力盆里。用刮刀搅拌均匀。装入裱花袋冷藏到可以夹馅的粘稠度为止。准备好准备...
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马卡龙色手工巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙色手工巧克力做法

  • 马卡龙色手工巧克力

  • 用料黑巧克力克糖粉克马卡龙色手工巧克力的做法巧克力马卡龙色手工巧克力手工巧克力巧克力...
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听说这一款Macaron马卡龙很简单 巧克力坚果马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的听说这一款Macaron马卡龙很简单 巧克力坚果马卡龙做法

  • 听说这一款Macaron马卡龙很简单 巧克力坚果马卡龙

  • 马卡龙是一种法式小圆饼，口感丰富，外酥内软，外观五彩缤纷，精致小巧。很多人都觉得马卡龙是一个法式甜点，听说它实际来源于意大利噢！马卡龙需要的材料很简单，但是失败率却很高，很多人都常常因为马卡龙朝思暮想，那我们一起来制作吧！更多课程可以点击主页或者以下链接或者联系老师VX：19...
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