芦笋三文鱼拌饭

又是一道快手又好吃的饭，带宝宝的妈咪们学起来。

通常我会做一大份，和宝宝一人一碗。

用料  

芦笋三文鱼拌饭的做法  

1. 三文鱼切块，冷水上锅，水开后蒸10分钟。

2. 芦笋削去底部老皮，沸水焯1分钟。                  蒸好的鱼肉用刀压碎，烫好的芦笋切丁。

3. 锅里放少量油烧热，下鱼碎和芦笋丁翻炒，沿锅边浇一勺醋，关火加盐。

4. 盖在米饭上，OK了！       
   开动了！

5. 蒸米饭做法：米和水1:1，加一勺油，冷水上锅，水开25-30分钟。                                    
   这个水米比例蒸出来的饭软硬适中，基本上粒粒分明。                                                       
   但只适用于隔水蒸 ，如果是焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的话，米和水要1:1.5 。

小贴士

1，炒三文鱼碎的时候，油要比炒菜少一点，因为三文鱼油纸含量不低。