宝宝止咳棒棒糖
- 儿童食谱
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女儿两岁,之前从来没给吃过糖,家里长辈现在偷偷给买,一吃收不住了,天天要吃。考虑到吃糖太多不好,又加上最近的雾霾加重,决定自己给做,既满足了孩子又能起到润肺止咳的效果,真是最好的啦
用料
川贝母 | 1克 |
红枣 | 4颗 |
麦芽糖 | 70克 |
罗汉果 | 1个 |
梨 | 2个 |
黄冰糖 | 160克 |
模具 | 2个 |
宝宝止咳棒棒糖的做法
这是所有要用到的材料
雪梨洗净切块,用果汁机榨汁,不用加水,我榨出来的梨汁有370克。如果是料理机,要过滤去渣
川贝母磨粉
罗汉果掰小块,加入枇杷叶,川贝母粉,红枣,和梨汁一起大火煮开,转小火熬30分钟。
这是熬煮后的样子,已经有浓浓的罗汉果味了。此时就可以过滤掉这些原料,只保留熬好的汤汁。(滤出的原料不要丢,还可以泡水喝,一样的功效。我老公抽烟,这个就给他喝啦,哈哈哈)
过滤好的汤汁加入麦芽糖和冰糖,开始小火熬糖,要不停的搅拌防止焦。熬到粘稠的程度,无法消泡就算可以入模了。
用尖头的勺子舀
我买的磨具感觉有点偏大,差不多做出来有14个,可以放冰箱冷藏,或者自然冷却。
最后一步就是包装了,有点粘不好装,放冷冻室冻一下
小贴士
🌟关于熬糖。一定要小火慢慢的,不停的搅拌。 🌟如何检验糖浆已经可以入模? 可以滴一滴糖浆在空 盘或者盛冷水的碗里,如果能凝固住变硬就是熬好了,如果化开了就是没熬到位,如果太软就是麦芽糖加多了。
🌟磨具建议选购小一点的,好入口
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