珍珠奶茶冻青团

清明节快到啦，这届的网红青团怎么可以没有珍珠奶茶馅的嘞
加上雏菊花花有没有可爱到爆炸！

方子一共可以做18个左右的青团
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心灵手巧的集美们快来试试呀（努力勾引）

用料  

珍珠奶茶冻青团的做法  

1. 材料准备

2. 玉米淀粉加入牛奶搅拌均匀

3. 牛奶放入茶包煮2分钟，加入奶油，砂糖，搅拌均匀

4. 加入煮好的珍珠，倒入淀粉水，不断搅拌成浓稠的奶茶淀粉糊

5. 倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏半小时
   把冷藏成块的珍珠奶茶冻切成25克左右的小块

6. 艾草洗净，煮2分钟后捞出

7. 煮熟的艾草加水打成艾草汁

8. 澄粉加热水搅拌

9. 加入糯米粉，粳米粉，黄油，一小勺食用碱和艾草汁搅拌均匀

10. 揉成光滑的艾草面团后分成35克左右的剂子
    另取50克面粉加水揉成白色面团

11. .包入馅料

12. 白色面团擀平，压出小花花沾在包好的青团上

13. 水开后入锅中火蒸10分钟

14. 趁热刷上食用油
    

15. 包上保鲜膜保存，冷却后就可以享用啦！

小贴士

Tips:
.艾草可以用8克艾草粉加适量水代替
.涂抹青团的食用油建议用没特殊气味的玉米油，葵花籽油
.加入食用碱主要是使青团颜色翠绿，可省略
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泡上一杯清茶，约上小姐妹们一起吃下午茶吧
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