【家常菜】上海姆妈的炸鱼排

炸鱼排是妈妈的拿手菜之一，特意学来做给女儿吃。鱼排香味扑鼻，外脆里嫩，也没有鱼刺，最受孩子欢迎，女儿一口气吃掉一整排。

用料  

【家常菜】上海姆妈的炸鱼排的做法  

1. 将巴沙鱼解冻，用厨房纸吸干水分，切成块。

2. 依次加入盐、生姜粉、黑胡椒粉、生抽、料酒各一勺，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，腌制半小时。

3. 将鱼块两面均匀裹上玉米淀粉。热锅倒油，中小火炸鱼至两面金黄。

4. 出锅装盘，蘸上你喜欢的酱汁，推荐上海辣酱油，美味停不了口～

小贴士

裹鱼排之所以选择了玉米淀粉，没有选择面包糠，是因为面包糠吸油特别厉害，虽然是油炸菜，但是做给孩子吃，油能少一点还是少一点吧。