当归党参红枣乌鸡汤
- 补血食谱
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【元气大补汤】
自从男朋友喝了一次大酒醉到不省人事以后,就天天在我耳边念念念:自己很疲惫。
我想显现我贤妻良母属性的时候到了!
希望这锅汤喝下去,耳根子能清净清净~
适合:需要迅速【益气补血】的人群
祝大家元气满满!
用料
乌鸡 | 半只 |
当归 | 6片 |
党参 | 10克 |
红枣 | 6颗(去核) |
盐 | 2撮 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
料酒 | 适量 |
当归党参红枣乌鸡汤的做法
准备材料
将药材放在冷水中浸泡一会儿
红枣去核(据说枣核上火)
姜切片 蒜拨干净
还可以加几粒(枸杞)点缀乌鸡半只
购于超市,很瘦而且被处理的很干净,只需再冲洗一下放入沸水中汆烫5分钟即可。捞出用凉水冲洗干净浮沫。一整锅冷水入锅,将乌鸡和所有食材一同放入水中,多放一些避免中途加水。料酒根据个人爱好添加,我加了很多因为个人爱好就是酒。
开大火煮沸后等5分钟,再转小火,慢慢炖2-3小时。最后加盐调味。养生汤清淡为主。
小贴士
我用珐琅锅炖的,优点是水汽蒸发少。我炖了3个多小时,只蒸发了1/10的样子。砂锅电饭锅也都可以的哟~
我加了白萝卜,但是因为调味在最后,萝卜没什么味道,所以我以后可能不会再加了。
这半只鸡我很满意,很瘦,汤一点也不油。减少了我的身心负担,很感谢它!
所以如果你也不喜欢油太多,可以在煮之前把鸡皮和黄油拔掉再下锅炖。不然煮完了再捞油也是很麻烦的。
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