菌菇辣木乌鸡汤

在广东无肉亦可，无汤不可，夏日炎炎，身子乏顿，食之无味。小妮妮今日煲这款菌菇乌鸡汤，选用辣木乌鸡，滋补不燥，清香味淡，适合一家老小喝，当然妹子更要多喝咯！

用料  

菌菇辣木乌鸡汤的做法  

1. 准备汤料，小妮妮放了一点羊肚菌、花菇、虫草花、桂圆和红枣，量可根据自己加水和喝汤人数调节，小妮妮今日料量偏少煮一只乌鸡，汤味清香，喜味浓可适量多放

2. 桂圆另外装起备用等最后放，其余食材清水稍微浸泡

3. 锅中加入足量水，放食材大火煮开，一次性放够足量水，不宜中途加水

4. 乌鸡洗净备用（小妮妮今日选用辣木乌骨鸡）

5. 水开后，抓住乌鸡双脚，将鸡放入汤水四上三下烫均匀（这步也可忽略）

6. 烫完将整只鸡放入锅中，小火炖煮近2小时

7. 炖煮快完成时加入桂圆，再煮10分钟

8. 关火下盐完成，汤汁很入味

9. 扯一个鸡腿，吃肉喝汤

10. 上好的鸡煲好后肉质组织坚在