一碗鲜虾粥

用料  

一碗鲜虾粥的做法  

1. 把鲜虾的须须，爪爪都剪掉，去虾线，身体用料酒姜片腌着，准备炒虾头

2. 锅子中火，大概2-3汤勺食用油，放入虾头炒变色后放入泡了半小时的大米，炒个十几秒。这样容易开花。当然你也可以不泡，或者直接大米在电饭锅里煮开也行。大米和水的比例1:8左右，我喜欢清爽的口感，所以水稍微多放了一点

3. 忘了说了，香菇也切片哈，小葱切末就好~如果你特别怕腥，可以炒完虾头后把虾身和香菇小火在锅里炒几下，对味道没影响的

4. 虾头和米一起煲，米开花了放入虾身香菇，里面的胡椒粉和姜片一起倒进去，一直煮，粥会越来越粘稠

5. 最后出锅放葱花，登登登登