西红柿遇到鸡蛋的揪面片

怀孕期间，孕吐严重就好这一口，百吃不厌。特别是做的多了也不用操心，吃不完的饭等晚上热一下更是另外一番滋味。用我们陕西的一句话概括“面热三遍肉不换”

用料  

西红柿遇到鸡蛋的揪面片的做法  

1. 豆芽洗干净，倒开水里煮至断生即可。

2. 葱切小葱花，蘑菇手撕成小片片即可

3. 西葫芦一分为四切小扇面备用。

4. 西红柿切小块备用。

5. 鸡蛋液，等待中。

6. 面粉加盐，慢慢加水，揉此形状盖保鲜膜，间隔10分钟揉一次（次数不少于3次，根据自家面粉的性格及每次揉的劲道决定次数🤣)揉至光滑即可。将面团擀成两厘米厚的圆饼，然后用刀切长条形状。

7. 起锅烧油，油热倒葱花（葱花留一小部分）蘑菇，西葫芦；加盐，黑胡椒炒熟倒入盘中。继续锅内倒油，油热倒入西红柿丁，翻炒出汁，先加少量开水，煮沸一会儿后再加大量白开水。待锅翻滚将切好的面条揪至锅内煮开，加豆芽，炒的蘑菇等大火煮至面片熟，倒入蛋液。关火，撒葱花。