花甲焖面

这个方子是参考豆角焖面，后来觉得豆角焖面太腻了，一天看到花甲大卖，就买了一些回来试试，出乎意料的好吃。

只要6分钟，美味的花甲焖面即可享用。
实在是快手的美食，一个人不想做饭绝对方便美味又营养。

用料  

花甲焖面的做法  

1. 花甲洗净后，冷水下锅煮。直到开壳捞起过冷水，仔细洗干净含有的泥沙。
   这一步可以把花甲内的泥沙去除，防止土味。

2. 辣椒、姜、葱、蒜切好备用。
   备好聊放一旁

3. 热锅下油，放入比平时炒菜多一点的油。爆香姜、蒜、葱、辣椒

4. 倒入花甲，加少许料酒去腥

5. 翻炒后，酱油、盐、蚝油调味。跟炒花甲一样，然后加入没过花甲的水，烧开

6. 放入面条，以花甲的贝壳作为天然的蒸架，将面条蒸熟

7. 盖上锅盖，大火两分钟后待面条定型打开盖子，用筷子讲面条拌匀，
   然后转中小火！
   转中小火！
   转中小火！焖4分钟（一共6分钟）
   

8. 起锅撒入香菜，葱花，拌匀

9. 美味的花甲焖面

10. 颜色好看，味道又鲜

11. 来一份么～

12. 可以配上一份汤（虫草花猪骨汤）

13. 或者来一杯小酒

小贴士

1.焖面要注意火候，开始下面要大火；
2.面条定型后（2分钟），打散拌匀后转中小火继续盖上锅盖焖4分钟，太大火很容易糊，而且面条容易干。
3.花甲有贝壳，垫在锅子底部，可以起到一个天然的蒸架，面条不容易糊锅哦