菠菜猫耳朵炒
- 面
- 关注:3.1W次
包饺子面和多了,正好煮白粥的菜又切多了,得了,两下一将就,居然美味无比😋……
用料
菠菜汁 | 适量 |
面粉 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
红尖椒 | 一个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒粒 | 适量 |
香菇精 | 适量 |
菠菜猫耳朵炒的做法
1. 菠菜洗净加少量水榨汁,滤渣,取菜汁。
2. 面粉中加入少量盐,用菠菜汁和面。揉成面团,醒5分钟,再揉1分钟,醒5分钟,如此反复约3~5次,直到面团成光滑细腻状态。
3. 将面团切成细条,搓揉成约1cm直径条状,切成1cm长面块。表面撒粉,用有凹凸表面的厨房用具推压成型,我用的有凸点的塑料饭勺。
4. 宽水煮熟,不要煮烂,水中放些盐。捞出浸入凉水中待用。
5. 红椒切段,菠菜、口蘑切小块。
6. 锅中倒入油,下入适量花椒,小火炸香捞出不用,再下红尖椒入锅小火稍炸,再下去口蘑翻炒几下,倒入适量生抽,下入菠菜翻炒几下,倒入滤水的猫耳朵,加适量蘑菇精,翻炒均匀,关火盛出。嗯~~好香!😋👍
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/mian/x8062q.html