家常鳝丝面

给妈妈交作业！妈妈教会我，然后做给她尝尝。

用料  

家常鳝丝面的做法  

1. 鳝丝2把（鳝鱼到鳝丝是我舅舅干的，那个对我来说太难了）洋葱一个切丝，青椒一个切丝，还可以加茭白片，老姜切片（它自动切图，不见了）

2. 锅里放少许油，中火把洋葱、青椒炒断生盛出备用

3. 再放少许油把姜片煸香

4. 下鳝丝炒一下

5. 加生抽、胡椒粉、盐、糖，翻炒后加水煮，煮开后，小火煮1-2分钟（避免鳝丝太硬）

6. 同时烧开水，下面，湿面的话水开后捞出，干面水开后可以略煮一下（这得看面条的特性，以及你喜欢吃的软硬程度）

7. 把面、炒过的蔬菜和鳝丝一起略煮

8. 盛出，再撒点儿胡椒粉，开吃。鳝丝面是类似干挑的紧汤面，所以没放很多汤