家常肉丝

这道菜口感极佳，营养丰富，如果家里有不爱吃胡萝卜或者青椒的小朋友，这道菜绝对可以让他们乖乖投降。。。

用料  

家常肉丝的做法  

1. 将里脊肉按照纹路切成丝，进行腌制。腌制过程先加入料酒，抓匀后放盐，然后加入老抽上色，生抽调味，再放一点糖提鲜，抓匀后放少量清水，将肉丝抓至水分被吸收，加入少许植物油锁住水分，抓匀后放一勺淀粉，淀粉不要放太多，不然吵出来粉粉的，影响口感。

2. 将土豆、胡萝卜、青椒切丝。

3. 葱姜蒜切末。

4. 热油，将胡萝卜丝和土豆丝先放入锅中。

5. 胡萝卜和土豆炒至半熟时放入青椒，翻炒片刻，放入适量盐。

6. 炒好的成品先起锅。

7. 热油，加入姜蒜。

8. 加入腌好的里脊肉丝，翻炒至发白。

9. 加入刚刚炒好的三丝，翻炒片刻加入葱花起锅即可。