笋丝鳝丝 菜谱 关注:4.25K次 用料 竹笋 一根 鳝鱼 400克 生抽 老抽 盐 糖 料酒 (腌料) 适量 现磨白胡椒粉 香油 姜蒜末 淀粉 (腌料) 适量 盐 葱花 香油 白胡椒粉 适量 笋丝鳝丝的做法 竹笋丝处理干净后切片再切丝,鳝丝冲洗干净后切段,然后用生抽、老抽、盐、糖、料酒、现磨白胡椒粉、香油、姜蒜末、淀粉腌制半小时以上,锅里放油烧热煸炒一下笋丝,放少许盐,等笋丝变软,装碗待用,留底油,放入鳝丝翻炒断生,然后倒入煸炒好的笋丝混合翻炒入味,加一点点水,大火煮开,撒上葱花,装盘,淋上香油,撒上现磨白胡椒粉,吃的时候拌均匀即可! 标签: 笋丝 笋丝鳝丝 好吃 鳝丝 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/xyw2m0.html