【厨师机鸡蛋面条】
- 面
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虽然比起手擀面,其他各种面都是没有灵魂的,但是厨师机面条已经可以秒杀一切市售干面条了。
用料
面粉 | 500克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 4个 |
冷水 | 适量 |
【厨师机鸡蛋面条】的做法
面粉、鸡蛋、盐,加少量水混合成面团。
面团揉好以后放一会儿就可以开始压面了。(开始烧一大锅水准备下面。)
先从最厚的一档开始压。反复折叠压,等到面皮光滑以后再升到更薄的一档。
压过十几遍以后切面。
压好的面拍一点面粉。
如果喜欢绵软一点的面,可以只用一个鸡蛋多加点水。
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