西红柿鸡蛋面（超级简单 超级开胃）

没有胃口或者不知道吃什么的朋友，选它没有错哦，大人小朋友都会爱上的一碗面！

用料  

西红柿鸡蛋面（超级简单 超级开胃）的做法  

1. 这是需要准备的食材，挂面，西红柿一个切块，鸡蛋两个打散里面加盐，适量大蒜和葱。

2. 把葱和蒜切沫备用。

3. 面条下锅，煮至七八分熟，过凉水备用。

4. 起锅烧油，多倒点油，烧热下鸡蛋。

5. 煎的火大点，会比较香。

6. 这个时候建议炒散，但是不要太散，会影响口感。

7. 炒好盛出备用。

8. 锅不用刷，稍微倒一丢丢油，把葱和蒜下入锅内，爆香出味儿。

9. 放入西红柿，加一勺盐，大火炒出汁。

10. 拿铲子把西红柿炒的碎一点。

11. 出汁后加适量酱油或者生抽。

12. 放入蚝油。

13. 翻炒至泥样。（要是喜欢吃块的西红柿，炒的别这么烂）

14. 加适量水，放适量糖（可放可不放）

15. 煮个五分钟左右，拿滤网把葱蒜渣，西红柿皮捞出来。

16. 拿勺子用力压滤渣，滤网背面会出西红柿泥，汤喝起来会沙沙的噢～

17. 下入面条，加入一勺鸡精或者味精，尝一下咸淡。

18. 下入鸡蛋，汤沸腾后下入香葱，关火。

19. 盛出。

20. 这个是鸡蛋没有炒过的版本，也很好吃哦～

小贴士

滤渣可捞可不捞，有的人会不喜欢葱蒜，西红柿皮，所以捞出来口感比较好。汤的颜色得看西红柿，要是觉得颜色有点浅可以加一小勺老抽。