黑米馒头(超简单)
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日常饮食总是粗茶淡饭的多,馒头是不可缺少的一种。虽然朴实无华,但确能养人。黑米馒头是黑米为原料做成,营养丰富。
一个黑米馒头比普通的精面馒头的热量要低,早餐建议食用200克。
热量:224大卡/100g
用料
黑米粉 | 80克 |
中筋面粉 | 220克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 2克 |
黑米馒头(超简单)的做法
黑米用破壁机研磨
磨好,用牛奶加热(温就行30-40度),倒入酵母粉,把全部用料一齐放入。
接下来就是用大把大把的力气,将面团揉成光滑即可
面团放案板上揉戳均匀,内部无气孔后,搓成粗条,分成10个小份,搓圆。盖上保鲜膜,发酵40分钟左右两倍大,冬天长时间,夏天可能20份种即可。今天天气比较好用了40分钟.想发快的可以放隔温水上。
发酵两倍大,大火转中火蒸15分钟左右关火3分钟揭盖。
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