烹调屋杂粮馒头(黑米面馒头)
- 馒头
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用料
| 面粉 | 450克 |
| 黑米面 | 50克 |
| 水 | 240克 |
| 白糖 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 一小撮 |
全部材料加入盆中，和成面团，达到三光(盆光，面光，手光)
![杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤图 第2张]( "杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤图 第2张")
发酵至两倍大，分成两份，擀成饼，卷好
![杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤图 第3张]( "杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤图 第3张")
切成16分，放入蒸锅，水开后15分钟，关火闷5分钟
![杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤图 第4张]( "杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤图 第4张")
小贴士
小提示:
1.酵母不要和糖盐直接接触，会把酵母杀死，和面水只要一点温热即可
2.发酵时间可根据自己家温度调整，我家比较热，30分钟就可以发好; 检查是否发好，可以在手指上沾少许面粉，在面团上戳个洞，要是面团不塌陷，不回缩就是发好了
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