过年囤了好多肉!调整饮食,自律生活!
这个馒头不加糖,很健康喔~
用料
全黑麦粉 | 270克 |
荞麦粉 | 30克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 170克 |
紫薯 | 3-4个 |
紫薯荞麦黑麦馒头&包子(健康低脂低热量粗粮)无糖 减肥必备的做法
把全黑麦粉、荞麦粉全部放入容器中,3克酵母放入170克温水中化开,把酵母水倒入面粉中,揉成面团。面团是有点硬的。
面团蒙上保鲜膜放在温暖环境中发酵至2倍大(我是放在微波炉里发酵的,微波炉不用启动,放一碗热水就可以了)。我发酵了1个小时。
紫薯蒸熟后捣成紫薯泥,放在一旁备用。
面团发酵完揉搓排气,把紫薯包入束口。样式可以自行发挥。
蒸锅里倒入热水,蒸架上铺上打湿的纱布,放入包子,盖上盖子,再发酵20-30分钟。
二次发酵后,先开大火蒸10分钟,再用中火蒸7、8分钟,关火后焖5分钟再打开盖子,让包子定型,不塌陷。
吃不完的可以放冰箱冷冻保存喔~