零失败的「茴香烫面蒸饺」

烫面易消化，凉了也不硬。。。茴香加入食用碱，蒸熟后颜色依然翠绿不变色，比包子简单，比饺子🥟好吃😋

用料  

零失败的「茴香烫面蒸饺」的做法  

1. 面粉加盐一起放入盆中。

2. 边加开水烫面边搅拌成棉絮状。

3. 下手揉成团，盖保鲜膜松弛十五分钟。

4. 猪肉馅儿加入盐，生抽，耗油，白胡椒粉和香油。

5. 搅拌均匀，腌制十分钟。

6. 茴香洗净切碎，加入食用碱，拌匀。

7. 腌制好的肉馅儿，打入鸡蛋。

8. 搅拌均匀。

9. 加入茴香，鸡精和食用油。

10. 搅拌均匀，馅儿就活好了。

11. 面团移至案板，揉搓成长条。

12. 分成大小均等的小剂子。

13. 取一个小面剂按扁。

14. 擀开。

15. 放入适量馅儿。

16. 边缘捏紧。

17. 再捏个漂亮的花边。

18. 做好后放入蒸屉，开大火，水开后继续蒸十五分钟左右关火。

19. 出锅😍😍😍

小贴士

无技巧无难度！