【紫米粢饭团】糯米包油条是什么奇妙组合❓
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「糯米包油条」是江南地区的特色小吃,也叫「粢饭团」。
大学时候,校东门有家卖这种饭团的,学业繁重加上社团活动多,经常没空吃饭,就会买个糯米饭团带身上充饥。
现在有时候早餐剩了油条,我就会煮点糯米饭做成「紫米粢饭团」,当午餐快手又美味。
用料
紫米:白糯米 | 1:2(包一个饭团至少2个人的米量吧) |
肉松 | 适量 |
榨菜(喜欢什么口味就用什么口味) | 适量 |
油条 | 1根 |
【紫米粢饭团】糯米包油条是什么奇妙组合❓的做法
【泡糯米】糯米浸泡5、6小时,紫米比白糯米难熟,可以多泡一会儿;
(做早餐的话,可以把米洗净,直接加水泡电饭煲里然后预约🕐定时)【煮糯米】泡好的糯米洗净,电饭煲煮熟;
(⚠️水加到水位刚好跟米粒持平就好了❗️不能跟平时煮饭一样多哦,会烂成糊糊的)取适量榨菜切碎备用
【包饭团】案板铺一层保鲜膜
煮熟的糯米平铺,宽度要超过油条长度(长油条就切短)
糯米铺好后,铺一层肉松
一层榨菜碎
最后摆上油条(喜欢油条脆脆的,可以锅里加少许油,回锅炸一小会儿)
摆好后,揭起下端保鲜膜,隔着保鲜膜卷起饭团
尽可能捏紧实一点,左右也要收紧
卷好隔着保鲜膜切成两半
有颜又有料的「紫米粢饭团」就可以开吃啦❗️
粢饭团要用手套🧤吃才不会沾手,趁热吃更香哦~~
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