- 潮汕鸭粥,我妈的拿手菜之一香菇、冬瓜、冬菜和鸭肉特别合味,下点胡椒粉暖胃今天天冷,来一碗热乎滚烫的鸭粥,感觉被治愈了,身心都是,嘿嘿用料农家鸭1/4只冬瓜适量香菇8朵蒜头2瓣生姜1小块香菜1根冬菜适量大米1杯盐适量胡椒粉适量潮汕鸭粥的做法备好所需材料(香菜忘了拍)香菇提前泡...
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- 烤鸡翅🐤,烤鸡腿🐔,烤虾🦐…都吃腻。这次尝试下烤鸭,哈😄,烤起来皮特脆,白切鸭一般我吃肉,烤鸭的话,你给我一整皮我爱吃。❗️烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,有厨友180度就烤熟,可是臣妾办不到哈😄,可以用筷子插下去如果没有血水,而且插下的不费力气就百分百熟了。所以鸭...
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- 用料大米1杯干贝适量虾干适量鱿鱼干1只筒子骨1只肉筋适量干香菇适量姜适量冬菜适量葱适量芹菜适量盐适量生抽适量肉饼适量胡椒粉适量潮汕咸粥的做法把干货洗干净都提前泡发好。筒子骨绰水洗干净,放入高压锅,加适量的水煮上十五分钟。等高压锅泄气再放入洗干净的米,生姜,干贝,...
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- 用料蟹2只虾适量米适量芹菜适量干贝适量花生酱适量小葱适量潮汕海鲜粥的做法1.准备食材:花生酱、螃蟹、虾、干贝、大米、姜丝、芹菜、小葱2.去虾头备用,虾头不要扔哦3.螃蟹处理好4.芹菜小葱切碎备用5.锅热倒油6.倒姜丝翻炒7.然后把虾头倒进去炒出虾油8.加入温水9.煮沸后捞...
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- 蟹粥以鲜香为味儿也,于是既上次的咖喱面包蟹后又做了面包蟹为食材的潮汕蟹粥。用料面包蟹1只姜丝两片料酒2勺盐2勺葱3根青菜一把香菇2颗玉米粒少许大米半碗潮汕蟹粥的做法姜丝,小葱准备好青菜,香菇准备好玉米粒面包蟹洗净切块,用料酒和盐腌制一会儿大米放入锅内烧粘稠待粥烧...
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- 欣仔妈妈的绝活手艺—逢年过节,逢友做客必备。用料鸭子1只生抽2大勺老抽1大勺干辣椒8个香叶8片桂皮2块生姜6片八角4个草果1个盐60克蒜头1个冰糖\黑糖两勺潮汕卤鸭子的做法鸭洗净,冷水焯,舀出肉沫。准备好卤料,用水洗一下,蒜头拍碎。放入材料,加两大汤勺的生抽,一勺老抽。卤30分...
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- 不太确定这种粥底到底是不是算潮汕粥底,但广州的一个吃货朋友说是这样做的。用料大米植物油高汤(可选)潮汕粥底的做法大米淘干净,水(或者高汤)煮开把米倒进去。小火熬到米都绽开,但是还有型的时候停火(大概两个小时)。另外再洗一把米(大概是第一把的1/4到1/3左右),洗干净用水泡着。用...
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- 用料鸭肉200克虾16只冬瓜八两珍珠米半杯干贝20粒潮汕菜脯半个芹菜三根姜片七八片鱼露一勺鸡粉少许胡椒粉少许猪油一勺潮汕砂锅鸭粥的做法鲜虾去壳去虾线,开背,备用新鲜鸭肉洗干净备用冬瓜,姜,芹菜,潮汕菜脯切好备用干贝洗干净备用珍珠米洗干净然后泡一会鸭肉姜片先放入砂锅先...
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- 干鱿鱼一个湿鱿鱼1个用料大米2杯冬菜4克姜丝1克潮汕鱿鱼粥的做法排骨跟米一起放到电饭煲煮可以加点干贝一个干鱿鱼一个湿鱿鱼咸的洗干净把鱿鱼身上的膜撕掉一定要撕掉不然很难嚼把鱿鱼剪成细丝状准备一个番茄切块还有香菜葱姜丝另外起一个砂锅把白粥跟排骨倒进去加入番茄...
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- 用料鸭南姜茼蒿菜香腐干条小米椒胡椒粉老抽生抽盐味精米饭葱粒小芹菜粒鸭粥(潮汕常见的宵夜)的做法鸭肉起出切粒骨头切小块南姜切条(切粒也可以喜欢吃南姜的可以多放些等下煮出来的南姜也超好吃)小米椒切小段热油下南姜小米椒热出香味下骨头翻炒几下再下肉去翻炒(因为家里小孩...
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- 这是一锅有情怀的粥,地道的潮汕做法。咸香的鸭脯、浓浓的芋香味,粥水香滑绵软、鲜味独特!来一碗,整天元气满满,每天都要加油呀!用料潮汕鸭脯4分之一芋头适量肉饼肉丸适量姜丝适量葱花适量香菜适量芹菜粒适量蒜头酥适量潮汕鸭脯粥的做法锅放适量米饭和水混均匀,让米粒散开。(米饭...
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- 很喜欢卤水煮出来的各种荤菜,如卤鹅,卤鸭,卤肉之类的,但是外面卖的始终不及家常的新鲜,今天尝试着做卤鸭,味道不错哦!用料鸭半只姜50克八角2颗小茴香5克糖50克酱油一碗潮汕卤水鸭的做法1.鸭子洗干净后,身上抹盐静置半小时以上,之后控干血水。2.铁锅中放少量水和糖,开火融化糖,待糖变...
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- 用料虾适量姜片2片干贝适量冬菜适量盐适量鸡精适量胡椒粉少许芹菜段适量大米半杯(1人份)潮汕虾粥的做法虾去虾线,虾头(留着备用)洗净,干贝用适量清水泡发,芹菜洗净切段炒锅倒入适量油,放入姜片炒出味,倒入虾头煸炒出虾油取适量煮熟的粥,加入适量温开水倒入虾油,干贝,虾仁小火熬煮开(大...
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- 鸭母捻是一种有馅的糯米丸子,相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗,当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆,是元宵的小吃,后来经过改良,鸭母捻加了馅心,味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗就可以饱腹,闲时舀上一碗热气腾腾的甜汤,鸭母捻恍若一位俏丽的女子,容貌甜美,话语娴静,让人心...
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- 用料鱿鱼适量猪骨汤适量干贝适量香菇适量芹菜适量隔夜米饭适量潮汕香粥的做法鱿鱼,香菇切条,隔夜米饭全部加入到猪骨汤里,加入鱿鱼香菇干贝,加盐,芹菜...
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- 用料大米1.5杯香菜1根葱1根姜5片生蚝1斤水适量排骨半斤潮汕蚝粥的做法排骨清洗干净后,放水冷水,开火煮开后倒入冷水清洗干净,生蚝加生粉清洗干净排骨加水入高压锅煮半小时,再加入淘洗好的米继续煮,上汽后煮10分钟粥煮好后,加入生蚝,姜片继续煮5分钟香葱,芹菜切碎,放入粥中,加适量盐...
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- 现在正是吃青蟹的最好时节,肉厚壳硬,三门青蟹高蛋白低脂肪,含有18种氨基酸。购了几只煮蟹粥,晚餐就是它了~~🦀🦀🦀用料蟹两只姜丝10克盐适量肉沫少量白粥一锅葱粒少许潮汕夢卜干适量色拉油少许潮汕蟹粥的做法精选生龙活虎螃蟹~~~这次选用的是三门青蟹,这个时节的青蟹肉多壳硬...
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- 卤水是潮汕美食之一可惜在外工作不能吃到朝思暮想的卤水但可以自己动手做也是另一番风味用料鸭翅9只香叶5片干辣椒10个料酒3大勺生抽6大勺盐4小勺八角10个冰糖4大勺老抽2勺王守义卤料2小包姜5片大葱1根潮汕卤鸭翅的做法鸭翅洗干净包一会水冷水下锅焯水去血水捞起备用准备...
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- 用料鱼条姜克胡椒粉克大米杯冬菜克料酒勺菜油克鸡蛋葱花生酱干贝香芹香菇潮汕鱼粥的做法把珍珠米和干贝泡发用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉腌制鱼片20分钟以上把鱼头和鱼骨用菜籽油煸炒加上一个煎鸡蛋、葱、姜,放开水大火煮沸(这个鱼汤也可以单独喝)把鱼汤过滤出来,撇去上面的油...
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- 好粥三十六搅,小美煮粥真是方便,粒粒米香,不溢锅用料大米1杯水750克潮汕白粥的做法米、水放入主锅,设定20分钟/100度/反转小勺好啦...
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- 这个食谱想学做很久啦但有严重的懒症!因为最近怀孕了有自己的小宝宝后就想学遍所有的美食加上我家先生也很爱吃卤味所以特意和妈妈学做了潮汕卤鸭家常的做法简单的材料没有什么正不正宗就是妈妈的味道。用料鸭一只或半只姜蒜适量干辣椒适量5个左右八角1-2个干沙姜适量5-6...
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- 用料葱姜蒜辣椒芹菜香菜片鸭肉半只潮汕焖鸭肉的做法鸭肉切块焯水洗干净,葱姜蒜辣椒爆香,放鸭肉一起炒,再一起放入高压锅加入生抽鸡精芹菜香菜一起大火后转小火10分钟。...
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- 熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一,主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇。熏鸭脯肉质腊红,鸭骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不腻,醇香适口。历来为宴客送礼佳品。这道菜肴在潮汕地区流传至今,已有三百多年之久。用料鸭脯4分之一只蒜米四瓣辣椒一个芫茜几根酱油两勺潮汕熏鸭脯的做法鸭脯...
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- 作为一个漂在广府10几年的潮汕人,对潮汕卤水一直情有独钟,总是不放过任何一次能做卤水的机会😁用料姜适量八角适量香叶适量桂皮适量花椒适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量猪油膏一小块潮汕卤鸭的做法一、把鸭子洗干净(特别是腹内的血块都挖掉),滴干肚子里面的水。二...
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- 好久没有吃潮汕粥了,在苏州的时候经常去一家店夜宵潮汕粥,是明档所以看的到大厨们如何熬粥,潮汕粥主要的是这个黄豆酱和冬菜的味道吸引我的味蕾用料米。1.5杯香菜。3根虾。8只姜丝。少许克料酒。1勺盐。5克芹菜。2根冬菜。1勺克蟹。1只排骨。少许潮汕粥的做法准备食材,将大米...
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