卤鸡腿，卤一切

小伙伴做完之后跟我我说，一定要卤一次，超级好吃。

用料  

卤鸡腿，卤一切的做法  

1. 现在鸡腿上切了几刀，我也不道为什么，可能方便卤的时候入味。

2. 我一般都是冷水下锅，这样才会有沫子飘上来。

3. 煮好后过几遍凉水，因为我在减肥，就把皮都撕掉了，不然做出来汤里会有很多油。

4. 腐竹提前温水泡开，多洗几遍，选了个小土豆，洗干净，尖椒一分两半（我买的辣的，卤完汤汁味道特别好）。

5. 干豆腐切……丝儿。

6. 煮好的鸡蛋，方便入味，侧面切几刀。

7. 把调料事先准备好，搅匀。

8. 干料也准备好啦。

9. 料都备好啦

10. 我把鸡腿放在最下边，上边依次放好要卤的菜。

11. 然后放干料、湿料，再加水，刚好没过食材就行，尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加水（鸡蛋差点忘放了）。

12. 我是用电饭锅调到蒸煮模式，半个小时差不多就好了。

13. 泡一宿，第二天老进味了。

14. 用这个卤汤煮了点荞麦面，卖相不是很好。但是好吃😋。

小贴士

我觉得腐竹可以晚一点在放，闷就了，有点影响口感，这个汤汁吃不了可以放冰箱冷冻留起来，卤一切你想吃的都好吃。