简单的炒饭菠萝饭~有寿司味道的版
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菠萝盛产的季节,和爱吃菠萝的我,怎能不做个香香菠萝饭。
2020.3.9天天吃菠萝,想换个吃法。
吃过很多菠萝饭,好似不是自己喜欢的味道,今天按自己的想法做一个吧,就是有寿司味道的菠萝饭。
用料
米饭 | 3碗(前一天就蒸好,最好蒸干一点,粒粒分明) |
菠萝 | 半个(大菠萝里的大个) |
鸡蛋 | 1个 |
蟹肉棒(可以换成虾) | 6只 |
小葱 | 3根 |
海苔(大家都用胡萝卜和青豆) | 2片(寿司海苔大片) |
寿司醋 | 3勺 |
盐 | 少许(按自己口味加) |
简单的炒饭菠萝饭~有寿司味道的版的做法
菠萝切两半,小水果刀划出井字格,用勺子挖出果肉。
果肉用来炒饭,最好挖出来再切切小,小小粒可以让你每一口都能吃到菠萝,这样米和菠萝结合的更好,更美味。炒鸡蛋,鸡蛋打散,锅里放花生油烧热,炒鸡蛋,边炒边搅,就是鸡蛋碎。
菠萝切碎(刚才说过了)沥水,海苔切碎别太碎,切肉棒切粒,小葱切碎。
花生油烧热,米饭入油,打散,粒粒分明,翻炒热,放入所有的切好的配料,快速翻炒1分钟,放盐再翻炒几下。关火
⚠️⚠️⚠️关火马上均匀淋上寿司醋,再翻炒几下。大家都是在炒饭里放青豆,胡萝卜粒,我咋就不爱吃这样的呢,所以如果爱吃就放,不爱吃还是换了吧。
还有,我家不吃味精鸡精,有愿意放的也可以关火前加上点,翻炒几下。装入菠萝里,挤上些沙拉酱,再撒上鱼子粒,既好看又美味。
小贴士
菠萝粒要用个漏勺把水漏掉
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