素炒野生黑牛肝菌

口感鲜美，做法简单，超级美味。

用料  

素炒野生黑牛肝菌的做法  

1. 干野生牛肝菌冷水里泡5分钟（泡久了鲜味都在水里），清洗掉根部泥土，洗好的牛牛肝菌准用，锅中加油放入蒜，花椒，炒牛肝菌。

2. 放入水煮15分钟，野生菌要多煮煮熟，多放蒜。最后放点葱就搞定。

小贴士

1、干野生菌不能泡太久，鲜味会丢失。
2、洗的次数不要太多，野生菌本身有残枝枯叶，洗出来的水都是综合褐色，黑牛肝泡出来是是黑色。
3、炒野生菌（除了松茸）要多放酸，防中毒。
4、野生菌一定要煮熟炒透。