香喷喷的炒野生牛肝菌(见手青)

用料  

香喷喷的炒野生牛肝菌(见手青)的做法  

1. 见手青是牛肝菌的一种，“毒”性很强，但也是最香的！今天买的16元100克，还不算太贵，买来解解馋！试毒大会从6月份拉开帷幕……哈哈哈

2. 先用小刀🔪把根部的泥削掉，看到没有，变成“青”色啦！

3. 不用削太多，毕竟不便宜啊

4. 洗的时候千万不要泡在水里，先一个一个的冲洗，最后放水里快速淘洗两三次就ok，切片备用。

5. 青椒切丝，大蒜切片！

6. 锅里放油，比平时炒菜多一倍的量。有条件的一半猪油一半菜籽油更香。

7. 油温7成下大蒜青椒炒出香味

8. 再放入见手青炒……

9. 不停的翻炒，放盐🧂。盐的量要稍微多一点，炒菌要咸一点才香！直到锅里的油变得清亮就可以出锅啦！大约需要10分钟左右。

10. 享受美味吧！😋

11. 油可以拌饭，很香！我减肥就算了😂

小贴士

买野生菌时要捏一下杆，如果是软的就不能要，说明里面被虫蛀了。要硬硬的才新鲜！也不要买干干净净的那种，有可能是被泡过药水的。野生菌的根部都是带泥卖的可以保鲜。