青柠黄金炒饭

怎么把炒饭炒成黄金色？😄
秘诀就在蛋黄上。
夏天加入青柠一起炒，提神，开胃，随时让你吃上两大碗。

用料  

青柠黄金炒饭的做法  

1. 米饭煮的时候，水稍微放少点，让米饭煮出来稍微干一点，这样炒饭就可以粒粒分开。
   蛋黄，蛋清分离。把蛋黄加到放凉的米饭，搅拌均匀。

2. 蛋清待用

3. 红萝卜，腊肠，青柠（皮）切粒。
   红萝卜粒先用水煮熟。
   青柠皮可以稍微比图片多点，多点柠檬味道更香。
   为什么不用黄柠檬？
   第一，青柠更好看。
   第二，青柠酸味更大，水份更多。青柠皮口感更好，更脆。

4. 锅烧热，下油，下蛋清。

5. 下腊肠，红萝卜，青柠粒，盐，炒香。
   再下，黄金米饭。炒均匀。下盐，味精，胡椒粉调味。

6. 接着是炒饭常规装盘步骤。😄
   找个大碗，装满炒饭，压实。
   再找个盘子，倒扣。上菜。
   真香～