一只金灿灿的菠萝饭

最近凤梨上市啦！！买了一只凤梨，琢磨着做菠萝饭嘻嘻，我最爱吃了，酸酸甜甜就是我

用料  

一只金灿灿的菠萝饭的做法  

1. 将菠萝或者凤梨切半，注意保留上面的叶子，然后将果肉挖出来，切一部分果肉切丁。凤梨的话果肉不用泡，葡萄干用开水泡胀

2. 胡萝卜切丁，豌豆，虾仁备用，也可以加一些自己喜欢吃的菜，比如玉米粒，青椒红椒等鲜艳色泽的菜

3. 锅里放油烧热，先把胡萝卜丁放下去炒出红油，再依次放入豌豆虾仁，打入一个鸡蛋，搅拌把蛋搅碎，放入米饭，翻炒均匀，使米饭均匀粘上鸡蛋

4. 放入盐，咖喱粉，使米饭的颜色变为金灿灿。翻炒到米饭可以跳动的时候，加入泡好的葡萄干和凤梨，翻炒几下就快速出锅。

5. 将米饭盛入挖空的凤梨里～开吃！

小贴士

注意葡萄干要沥干水分，咖喱粉是米饭颜色鲜艳的关键一定要加。挖出来的凤梨果肉丁也要将渗出来的水分倒掉再放入锅中炒。凤梨丁倒入锅中后不要翻炒太久，只需炒几下就可以出锅，防止米饭水分太多