魔方小吐司

吐司做为面包品类中基础中的基础，面包店必卖单品，而中国人吃面包的习惯也大多是被吐司培养起来的。
但随着人们生活的日渐丰富，吐司并没有因为丰富的食用性而在中国市场更加热销，反而变得更加边缘化了。
其原因有好几个：一是中国老百姓会喜欢吃用吐司做的三明治，但几乎很少会买白吐司回家自己做三明治吃；二来白吐司吃多了乏味，各种口味的吐司，会觉得糖粉热量比较高；
三就是一包切片吐司或者方砖吐司买回去，一次很难吃完，剩下没吃完的面包极容易老化，而老化的面包就不那么好吃了。

用料  

魔方小吐司的做法  

1. 面包体·操作流程

2. 除黄油外，其余材料打搅拌

3. 七成筋加入黄油，打至完全扩展状态

4. 室温基础发酵30分钟

5. 分割50克一个，静置松弛20分钟，搓成圆柱形

6. 擀长卷起，长度为15cm

7. 面团放入风和丽日模具50*50mm的方形吐司盒里，温度30度，湿度75%发酵30分钟，完成二次发酵盖上盖子，上火250下火210烤制10分钟即可。

8. 红豆乳酪酱·操作流程

9. 软化的马斯卡彭与软化的黄油搅拌均匀;

10. 加入红豆粒，搅拌均匀即可

11. 将红豆乳酪酱挤进放凉的魔方吐司内，完成组装

12. 成品展示