五彩什蔬羊肉饭
- 饭
- 关注:5.58K次
用料
羊排 | 500克 |
大米 | 1碗 |
胡萝卜 | 1根 |
蘑菇 | 8个 |
洋葱 | 半个 |
茄子 | 1/2个 |
青椒 | 1/3个 |
红椒 | 1/3个 |
黄椒 | 1/3个 |
番茄 | 1个 |
姜 | 3片 |
黄油或色拉油 | 100克 |
孜然粉 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
五彩什蔬羊肉饭的做法
大米洗净,用清水浸泡30分钟。将胡萝卜、蘑菇、洋葱、茄子、彩椒均切成块或者丁(大小随意),番茄切角
锅中倒水煮沸后,放入羊排,大火烧开后撇去浮油和杂质。2分钟后捞出沥干水份
锅刷洗干净,重新做半锅水,不用太多,能覆盖住羊排即可。因为这个羊肉汤一会儿要煮饭用,太多了用不了就浪费了。烧开后放入焯好的羊排。放入姜片。中小火煮20分钟
煮羊排的同时,炒锅烧热倒入一小块黄油(用色拉油也行),待油热后放入洋葱小火炒香,然后陆续放入茄子、胡萝卜、蘑菇、彩椒,把蔬菜都小火给炒软。茄子比较吸油,炒之前可以先放淡盐水中泡软,再炒就比较省油了。偷懒的同学不放也罢。放入调料,煸炒几下,最后放入番茄
往电饭煲里面放好米,然后加入4中的炒什锦蔬菜,再把步骤3中的羊排和汤(撇掉浮油,一定要撇干净油,否则会很腻的。)倒入电饭煲里面。羊排汤的量比平时煮饭略多一点,(1杯米配1.5倍到2倍的汤。当然,也不能太多,否则就煮粥了哈。)按下煮饭键,饭好后会自动跳起,跳起后再焖10分钟
饭好后,用饭勺把饭给从下到上翻一翻。即可食
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/fan/5r38zz.html