五彩蔬菜包
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这个是我比较中意的馅
香菇,木耳,粉丝一定要凉水泡发
因为放了鸡汁就没放味精
如果没有鸡汁就放味精
用料
油菜 | 280克 |
胡萝卜 | 280克 |
泡发木耳 | 100克 |
泡发香菇 | 100克 |
泡发细粉丝 | 150克 |
鸡蛋 | 2―3个 |
鸡汁或蚝油 | 12克 |
盐 | 7克适当加减 |
十三香 | 2克 |
酱油 | 27克 |
白糖 | 3克 |
油(和馅用) | 60克 |
水(和馅用) | 适量(看情况) |
五彩蔬菜包的做法
用冷水分别把干香菇(泡3小时)
木耳(泡2小时)
细粉丝(泡半个小时)
木耳泡发好后焯水切碎
香菇泡发好切碎
胡萝卜切碎
油菜焯水剁碎鸡蛋打散炒碎
多一点油(油热一些)到锅里顺时针快速搅拌鸡蛋就比较散碎把油菜,胡萝卜,粉丝,鸡蛋,木耳,香菇混合放入所有调料搅拌均匀,(如果觉得馅干可以适当添些水)
包好,热水下锅蒸,10~15分钟就好啦
小贴士
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